Strudel con cereza de masa de hojaldre

12 porciones
1 hora

Si no has adivinado con la cantidad de cerezas (su peso después de descongelarse es muy diferente al esperado), entonces puedes añadir manzana, pasas u otras más dulces que las cerezas, frutas o bayas.

¿Cómo hacer un strudel con cerezas de masa de hojaldre? Prepare los productos. El cerezo congelado salpica con agua fresca, deja que el agua se derrama. Justo en la plaga, déjela descongelar. La masa también se descongela previamente, trasladándola del congelador al refrigerador. Las cerezas congeladas se venden generalmente sin hueso, si se prepara de fresco, a continuación, quitar los huesos. La mantequilla necesitará una temperatura ambiente suave.

Las nueces se trituran en una licuadora, pero no en harina, sino para que queden las piezas medianas. Puedes cortarlos con un cuchillo. Las nueces se adaptarán a cualquiera, llévalas por disponibilidad y sabor. Si las nueces ya están peladas, primero enjuáguelas, luego mojarlas en la toalla y asarlas ligeramente en una sartén seca.

En un recipiente profundo, rellene las galletas trituradas (por lo general las preparo yo mismo con bollos sueltos, listo para la panificación es mejor no tomar, hay como parte de la levadura y la sal, y no se necesitan). Agrega las nueces trituradas, el azúcar y el azúcar de vainilla, mezcla bien la mezcla seca. El azúcar puede tener que tomar un poco más o menos, probar la cereza, yo no tenía muy ácida.

La mesa, la masa y el rodillo se pulverizan ligeramente con harina. La masa se enrolla en un estrato rectangular de 0. 2-0. 3 cm de espesor Lo suficientemente fino, pero para permanecer firme. Con la borla o los dedos fríjalo suavemente con mantequilla suave, no es necesario derretirlo, así será más sabroso. (Hay mucho aceite en la masa de la capa, pero esta capa delgada es necesaria, se mantendrá mejor la mezcla seca).

Después de alejarse del borde por un par de centímetros, derrama uniformemente sobre la masa la mitad de la mezcla seca y luego la capa de cerezas. Tenía dos capas de masa, relleno dividido por el número de placas. A continuación, coloque los bordes de los lados opuestos y enrolle suavemente el rollo, tratando de no dejar aire. Pulse la costura y transfiera el rollo a la bandeja de hornear, pegado con papel para hornear, con la costura hacia abajo. Del mismo modo, prepare un segundo rollo.

Coloque la yema con 1 lata. leche y lubricar con esta mezcla la parte superior de los rollos. Hornee las persianas en un horno precalentado a t 180 ° C durante unos 25-30 minutos, hasta que estén doradas. El tiempo puede variar dependiendo de las características de su horno.

El rollo se obtiene primero crujiente, pero rápidamente se vuelve suave. Sirva a la mesa espolvoreando con azúcar en polvo. Tradicionalmente, el strudel se sirve caliente con una bola de helado de vainilla. Que aproveche!

Además de la compra, también puede utilizar la masa de su propia preparación. La receta de la masa de hojaldre casera para este horneado se puede elegir en este catálogo.

Tenga en cuenta que los hornos de todos son diferentes. La temperatura y el tiempo de cocción pueden diferir de los indicados en la receta. Para que cualquier plato horneado tenga éxito, ¡aproveche la información útil sobre las características de los hornos!

Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso en la cáscara aparentemente limpia puede haber bacterias dañinas. Lo mejor es usar detergentes para alimentos y cepillo.