Pastel de chocolate con pasas y nueces

12 porciones
1 hora 20 minutos

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El molde para hornear el pastel se lubrica con mantequilla y se pulveriza con harina o maná.

Derretir en una cacerola la mantequilla.

Mezcle la arena de azúcar en una misca separada con el polvo de cacao.

Mezclado con cacao, la arena de azúcar se vierte en una cacerola con mantequilla derretida. En el mismo lugar vertemos la crema, añadimos la sal y la vainilina. Todo está bien mezclado.

Ponemos la cacerola a fuego pequeño y, agitando, llevamos el contenido a ebullición. ¡El glaseado y la base del pastel están listos! Después de esto, quitamos la cacerola del fuego, echamos en una taza separada 13-14 cucharadas para GLASEAR y limpiamos en un tercero. El resto se vierte en un recipiente donde amasaremos la masa para el cupcake y dejaremos que se enfríe.

En la masa enfriada ponemos los huevos y batimos ligeramente con la corola. Añadimos el refresco pre-apagado por el vinagre.

Tamizamos en la masa de harina obtenida y mezclamos bien. Allí también enviamos nueces trituradas y pasas. Mezclamos bien otra vez.

Esto es como una crema agria espesa, la masa tiene que salir bien.

Vertemos la masa preparada en un molde y la enviamos a un horno precalentado. Hornear el pastel a una temperatura de 180 grados 35-40 minutos. Tal vez más tiempo, todo depende del horno.

Cuando el pastel se hornea y se rompe bien, lo sacamos del horno y lo ponemos todavía caliente en el plato.

¡Ahora vamos al momento más importante! También el pastel caliente necesita ser desmayado con un esmalte separado en una taza separada. Parte del esmalte se impregna en el cupcake, y parte permanecerá en la superficie del cupcake. Después de eso, necesitas enfriar el cupcake a temperatura ambiente.

Espolvoreamos el pastel enfriado con polvo de azúcar y adornamos con migas de chocolate. ¡Todo, nuestro pastel de chocolate está listo y ya está encantando con su delicioso aroma!