Cupcake de chocolate con ciruelas pasas

6 porciones
1 hora 10 minutos

¿Cómo puedo hacer un cupcake con ciruelas pasas? Prepare los ingredientes necesarios. La mantequilla debe ser a temperatura ambiente, así que sacarlo del refrigerador con antelación. Los huevos toman selecciones grandes. El coñac puede ser reemplazado por ginebra, ron y otras bebidas alcohólicas similares. Las podas son mejores para tomar una grande sin huesos. Use harina de grado superior.

Lavar las ciruelas, tapar y quitar los huesos, si los hay. Cortar las frutas secas en trozos pequeños. Acabo de cortar por la mitad.

Vierta las podas con brandy y deje que se infundan durante 20-30 minutos. Si las podas están muy secas y duras, rellene previamente las podas con agua hirviendo y déjelas durante 10 minutos. Después del agua, escurrir, y las podas verter el brandy.

Pica el chocolate en trozos que no sean crujientes. El chocolate amargo puede ser reemplazado por el oscuro.

En un tazón, combine el aceite suave a temperatura ambiente y el azúcar. Bate todo con un mezclador hasta que esté exuberante.

Uno a uno agrega los huevos batiendo la masa después de cada uno.

Debe ser una masa homogénea exuberante.

Vierta la harina tamizada con el cacao y el disolvente y mezcle con el mezclador.

Añadir a la masa las podas junto con el coñac, cortado en trozos pequeños de chocolate y revolver todo una vez más con una espátula. Las ciruelas y el chocolate deben distribuirse uniformemente a lo largo de la masa.

Coloque la masa en un molde lubricado con aceite para el pastel. Tengo un tamaño de forma de 21cm por 11cm Hornear un pastel de chocolate con ciruela durante unos 40 minutos en un horno precalentado a 180 ° C. El tiempo exacto de cocción depende de las características de su horno. Dejé el pastel por 10 minutos más en el horno de enfriamiento.

Enfriar el pastel listo, sacarlo de la forma y espolvorear con polvo de azúcar si lo desea. Que aproveche!