Fondan de chocolate con relleno líquido

4 porciones
30 minas

¿Cómo hacer un fondan de chocolate con un relleno líquido? Fácil, rápido y fácil. Para empezar, prepare los ingredientes necesarios. Los huevos necesitan huevos grandes, selectos. El chocolate es recomendable de buena calidad con un contenido de cacao de al menos el 70%. Harina tomar de grado superior.

Derretir el chocolate en un baño de agua o en un microondas. Para que el chocolate se derrita uniformemente y no se adhiera a las paredes, debe mezclarse periódicamente. El chocolate de calidad resultará homogéneo, suave y brillante.

La mantequilla también se derrite y se enfría ligeramente.

Vierta la mantequilla aún caliente derretida en el chocolate.

Revuelva bien hasta que sea uniforme. La masa debe ser suave, brillante.

En un tazón separado, combine los huevos, el azúcar y la sal. Bate con el mezclador hasta que esté exuberante y homogéneo. Es importante que el azúcar y la sal se derritan de lo contrario se hundirán en el fondo del tazón y cargarán la masa. Al mismo tiempo, la masa debe brillar y mantener un gran número de burbujas en la superficie.

En la masa de huevo batido, añadir la mezcla de chocolate y aceite y batir de nuevo con el mezclador hasta que sea uniforme.

Hierva la harina con el polvo y vierta en una mezcla de chocolate. La harina puede necesitar más o menos, centrarse en la consistencia de la masa.

Mezcle la masa con una espátula de silicona. Debe resultar una masa viscosa homogénea, pero no muy densa.

Los moldes de cupcakes se lubrican cuidadosamente con mantequilla (incluso si son de silicona).

Rellene los moldes con una masa de chocolate. Tengo suficiente prueba para 6 moldes exactamente.

Coloque las fondanas en un horno precalentado a 200 ° C durante 8-9 minutos. La hora exacta depende de su horno. Es mejor no alejarse del horno en absoluto. Después de todo, vale la pena sostener las fondanas por un minuto extra, y el centro de la muffin se impregnará y de líquido se convertirá en muy viscoso o completamente impregnado. Cuando la superficie se levante ligeramente en forma de gorro, saque los muffins del horno y enfríe ligeramente en forma.

Las fondanas acabadas se trasladan al plato y se sirven inmediatamente a la mesa, decorando con bayas y menta. Si lo desea, puede servir con una bola de helado de vainilla. Que aproveche!