Pastel de pan de navidad untuoso

1 porción
7 horas 30 minutos

Harina de tamizar. Tuercas tostadas. El peso de los cereales y frutas secas se indica empapado. Tsukaty hizo por sí mismo, si es interesante, aquí está la receta https :

A la harina hay que añadir levadura, azúcar, huevos, leche y amasar la masa por minutos 10. No añadir toda la harina a la vez. Dejar los gramos 50 y añadirlo gradualmente.

Luego, en pequeños trozos, la mantequilla y continúo mezclando 5 minutos más.

La masa debe ser homogénea, bien mezclada. Ligeramente pegajoso. No lo golpees con harina.

Entonces las especias y literalmente un minuto para mezclar. Luego intervengo las avellanas, las frutas secas y las zucatas.

Estoy redondeando. Lo cubro con una toalla o una película de comida y lo saco en un lugar cálido durante 3 horas. Normalmente lo limpio en el horno apagado con la bombilla encendida.

Esta masa encaja el tiempo suficiente.

Lo haré. Si va a pegar ligeramente agachado con harina. Resulta muy suave, suave. Con mis manos formo un rectángulo y me enrollo con un rollo.

Doy forma de batón.

Paso suavemente a la bandeja pegada con papel de pergamino (en mis casos una alfombra de teflón). Y para que las panaderías no vayan por los costados durante el peinado, fijo los bordes con medios improvisados. Se puede hacer generalmente más fácil y hornear en forma con los lados.

Cubro con una película de comida para que no sea codiciada y la limpie de nuevo en un lugar cálido durante 3 horas.

Cuando el tiempo de estiramiento llega a su fin, calienta el horno a 170-180 grados. Como a la masa de levadura le gusta mucho la humedad, hornear el pan estará en el horno hidratado. Inmediatamente envío allí un vaso de agua caliente (en el fondo).

Cuando las panaderías se acercan, sin lubricarlo, lo envío a un horno precalentado. Horneo hasta que esté listo. Aproximadamente 45-60 minutos.

Mis panaderías se hornearon durante 45 minutos.

Este es el tipo de bebé que resultó en 1, 5 kg: )

Mientras que todavía está caliente lubricando bien en todos los lados con mantequilla. Y dejaré que se enfríe por completo. Lo dejé toda la noche.

Estoy bien agachado con azúcar en polvo y se puede llamar a todos para tomar el té.

Dulce, aromático y simplemente muy delicioso pan resultó.

La masa es esponjosa, pesada, húmeda. Se combina muy bien con frutos secos y frutos secos. Picante. Es dulce. Asegúrese de poner sal en la masa (8g!) Tiene un buen sabor.

Una rebanada de mantequilla, una taza de café. . . ¡Bienaventuranza!!!: )

Al gusto se asemeja el culiche italiano de Panettone, pero no tan tierno. Gracias por tomarme mi tiempo. ¡Les deseo a todos un buen humor festivo!