Rollo de masa de hojaldre con carne picada en el horno

8 porciones
2 horas 30 minutos

¿Cómo hornear un rollo de masa de hojaldre con carne picada en el horno? Prepara todos los ingredientes. ¿Cómo puedo hacer una masa de hojaldre? Saca la mantequilla del refrigerador, debe ablandarse. En un recipiente, vierta agua tibia (unos 30 grados). Añade el azúcar, la sal, introduce el huevo de pollo y revuelve hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta el vinagre y mezcle bien una vez más. El huevo se lava previamente con refresco, puede haber bacterias dañinas en su superficie.

Añadir a un recipiente con una mezcla tamizada a través de un tamiz o con una taza especial de harina de trigo. Vierta las partes en la parte líquida, revolviendo bien la masa cada vez. La harina puede requerir menos o más, dependiendo de sus propiedades.

La masa por consistencia debe resultar lisa y elástica.

Divida la masa en cuatro partes, cada una de ellas enrollada en un estrato rectangular de no más de 0, 5 cm. La mantequilla también se divide en 4 partes.

Cada lote de masa enrollada rociar con un pedazo de mantequilla y apilarlos uno sobre otro.

Enrolle la masa con un sobre, vuelva a rodar con un rodillo y vuelva a enrollar con un sobre. Envuelva la masa en una película de alimentos y retire durante un par de horas en el refrigerador. Si lo desea, puede ahorrar tiempo y tomar una masa de hojaldre ya lista.

Mientras tanto, preparemos el relleno. Toma carne picada. Recomiendo usar mezclado, por ejemplo, de carne de cerdo y carne de res, para que el relleno resulte más jugoso y sabroso. Se puede usar carne picada preparada o cortarla por su cuenta en una picadora de carne de calidad fresca.

Toma la cebolla, limpia la cáscara, corta en pequeños cubos. Colocar la cebolla en un tazón de carne picada, añadir la sal y la pimienta molida negra al gusto, mezclar cuidadosamente. Verter aceite vegetal en la sartén. Precalienta a fuego, coloca la carne picada con cebolla y fríala hasta que esté lista a fuego medio, revolviendo periódicamente, durante unos 10 minutos. Puede agregar sus especias favoritas.

La masa se enrolla en un estrato rectangular. Descomponer sobre él uniformemente el relleno de carne picada.

Enrolle la masa en un rollo.

Coloque el rollo de costura hacia abajo en un molde lubricado con aceite o en una bandeja de hornear engrasada. Rociar la parte superior del rollo con un huevo de pollo batido y agacharse con semillas de sésamo, es opcional. Hornee el rollo en un horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos. Hasta el rubor. El tiempo de cocción se indica aproximadamente, centrarse en las características del funcionamiento de su horno.

Dejar que el rollo listo se enfríe un poco, cortarlo en trozos de porción y servirlo. Que aproveche!