Rosquillas de cuajada

4 porciones
30 minas

¿Cómo se fríen las rosquillas de cuajada en aceite? Prepare los ingredientes necesarios. En un tazón, rompe el huevo y agrega azúcar a él. Mezclar todo con corola.

Luego agrega la cantidad necesaria de cuajada y mezcla todo hasta que esté homogéneo. Lo mejor es usar la cuajada rallada a través del tamiz. Gracias a esto, no se caerán trozos de cuajada en los donuts terminados, y la consistencia será uniformemente suave.

En una cucharada, vierte un poco de refresco y apágalo con vinagre. Para ello, gotea un poco de vinagre en una cuchara con refresco y, cuando la masa esté bien encorvada, añádala a la masa. Revuelva.

Pide harina a través del tamiz y añade poco a poco a la masa, interviniéndola poco a poco. Debe resultar una masa que prácticamente no se pega a las manos. Cuando la harina casi interviene en la masa, se puede colocar sobre una mesa ligeramente agazapada de harina y amasar con las manos.

A partir de la masa terminada, enrolle bolas pequeñas, aproximadamente del tamaño de una nuez. Si la masa se pega un poco, entonces las manos se pueden lubricar con aceite vegetal.

En una sartén pequeña pero profunda, vierta el aceite vegetal. Debe haber suficiente cantidad para que los donuts se tosten libremente en él. Caliente el aceite a un estado caliente. Coloque las bolas de la masa en el aceite caliente. Hazlo con mucho cuidado para no quemarte las manos. Es conveniente bajar las bolas una por una. Asarlos a fuego medio a un color apetecible y dorado.

Luego, con un cuchillo o un tenedor, gire las rosquillas hacia el otro lado y fríelas durante un par de minutos más. Si los aceites se vierten tanto que los donuts flotan libremente en él, entonces por voluntad de ellos mismos se vuelcan la parte cruda hacia abajo.

Coloque los donuts listos en las toallas de papel. Gracias a esto, se les irá el exceso de aceite, y no serán demasiado grasos. Espolvorea rosquillas preparadas de cuajada, asadas en una sartén, en polvo de azúcar y deléitate. Que aproveche!