Pasteles con crema de plátano de fresa

14 porciones
50 minas

¿Cómo hacer pasteles con crema de plátano de fresa? Prepararemos los productos para la masa y la crema.

Prepararemos productos para puré de fresa y esmalte de gelatina y decoración de pasteles.

A los huevos añadiremos azúcar, azúcar de vainilla, sal y un batidor de 3-4 minutos. En varias técnicas, introduzcamos la mantequilla de temperatura ambiente.

Vamos a añadir el kéfir.

Solicite la harina con el sueltador y combine toda la masa con un mezclador a pequeñas revoluciones.

Distribuimos la masa por la bandeja (30 por 40 cm), cansada con papel pergamino.

Horneamos en el horno, calentado a 180 grados, 10-15 minutos. Estamos listos para comprobar con un palo de madera. Extraer la corteza de la bandeja, quitar el pergamino y dejar hasta que se enfríe por completo. Normalmente tarda 15-20 minutos.

Preparemos la crema. Los plátanos pelados, la crema agria y el polvo de azúcar (al gusto) se combinan con una licuadora en una masa homogénea. (Para desviar la crema agria, hay que estirar la gasa doblada en varias capas, verter la crema agria y dejar en el refrigerador durante 7-8 horas para que el vidrio tenga más humedad. )

Lavaremos las fresas y quitaremos las colas. 250 g de fresas con azúcar, transferencia de la licuadora a una masa homogénea.

Cortaremos 100 g de fresas en trozos pequeños. Dejaremos las fresas restantes para la decoración.

Cortando para la masa o con un vaso (7-8 cm de diámetro) cortaremos las piezas para pasteles.

En la mitad de las cáscaras cortaremos el agujero con un diámetro de 5-6 cm.

Con crema agrietada, coloque el rodillo cortado en la parte superior y lo haremos con todas las piezas. Dentro enviaremos otra cucharadita de crema.

Poda los pasteles moliendo la licuadora en una pequeña miga. Los pasteles laterales se lubrican con crema y percha en migas.

Pongamos las fresas cortadas en el interior, en la parte superior con puré de fresa.

Enviaremos abundantemente la migaja restante.

Preparemos el esmalte: la gelatina se salta con agua y dejamos hincharnos.

En la sartén secamos el azúcar, el cacao, echamos la leche y la mantequilla.

A fuego medio haremos hervir y disolver el azúcar, añadiremos gelatina hinchada y mezclaremos bien.

Cambiemos a una bolsa de cocina, cortemos el borde y adornemos los pasteles.

Se puede hacer más fácil. Tomar el chocolate, poner en una bolsa de cocina, y bajar la esquina con el chocolate brevemente en agua hirviendo. Cuando el chocolate se derrite, decora los pasteles. Adornamos con fresas.

En las cortezas pequeñas también hice agujeros de menor diámetro y hice todo lo mismo que con las tortas grandes. No quedan podas, todas usadas para pasteles.

En menos de una hora conseguimos 10 pasteles grandes y 4 pequeños de la más alta calidad. Dejar que se empapen una hora, mejor dos, pero en nuestra familia nadie espera tanto, sino que pagan los pasteles justo después de cocinar. La base para pasteles es muy tierna e increíblemente deliciosa, la crema de plátano con puré de fresa, trozos de fresa fresca es muy sabrosa y no es muy dulce. Crema de plátano agridulce después de un tiempo se oscurece un poco, no tiene ningún efecto en el sabor.

¡Te recomiendo que prepares pasteles como este y que te deleites a ti mismo y a tu familia con pasteles dulces caseros!