Pasteles de masa de hojaldre con fresas y crema

10 porciones
11 horas 30 minutos


1. La masa de hojaldre debe descongelarse. Para ello, desde la noche trasladamos la masa del congelador al refrigerador y la dejamos pernoctar. Durante este tiempo, se alejará y estará listo para trabajar. Cortamos el estrato de la masa a lo largo de tres tiras. Cortamos cada tira en cuatro rectángulos. Colocamos las piezas de trabajo en el pergamino recubierto de oposición. Calentar el horno a 180 grados. En el horno ya caliente enviamos la bandeja de hornear, hornear las capas durante 12-14 minutos. Se elevarán notablemente, adquirirán un ligero color dorado.

5. Pasamos las capas terminadas a la rejilla, damos el enfriamiento.

6. Mientras tanto, mientras las galletas se enfrían, preparamos las fresas. Para esto, las bayas son mías, arrancamos las frutas. Cortamos cada baya a lo largo de cuatro partes.

7. Ponemos las fresas en un tazón, espolvoreamos con azúcar. Muy suavemente mezclable. Vertemos la crema refrigerada en platos profundos. Batimos la crema con un mezclador eléctrico a una velocidad mínima. Cuando la crema se convierte en espuma, echamos el polvo de azúcar a ellos y vertemos el extracto de vainilla. Continuamos azotando hasta que se formen picos rígidos sostenibles. 10. Recogemos la delicadeza: cortamos cada rectángulo por la mitad, ponemos una cucharada de crema batida, luego las fresas. Cubrimos con un segundo trozo de capa, ponemos crema y bayas. Servimos las capas listas a la mesa inmediatamente. Si la golosina está programada para ser presentada más tarde, entonces es necesario recogerla justo antes de servir en la mesa. Puede almacenar las capas y la crema antes del montaje en el refrigerador en un recipiente cerrado. ¡Sírvase!