Pastel de bizcocho de chocolate

6 porciones
1 hora 40 minutos

¿Cómo hacer pasteles de chocolate de galletas con crema? Para empezar, prepare los ingredientes necesarios para la masa. La cantidad de azúcar se puede ajustar a su gusto. Elegir chocolate de calidad, con alto contenido de cacao. Las almendras se pueden reemplazar por otras nueces favoritas. Encienda el horno 180 grados.

En una cazuela con fondo grueso, combina la mantequilla y el chocolate picado en trozos.

Derretir la mantequilla con chocolate a fuego lento, revolviendo constantemente para que nada se queme.

Lave los huevos y colóquelos en un recipiente profundo. Sumerja el azúcar. Batir los huevos con azúcar en una espuma ligera y exuberante.

Moler la harina con el sueltador y el cacao. Gracias al tamizado, la harina se saturará de oxígeno y los pasteles resultarán más suaves y exuberantes.

Mezcle suavemente la mezcla de harina con los huevos batidos.

Agrega la almendra molida y revuelve todo de nuevo. Las almendras no se pueden añadir, luego la masa resultará menos densa, más porosa y airosa.

Vierta una mezcla de chocolate y aceite en la masa.

Mezclar todo cuidadosamente a un estado uniforme.

En una forma rectangular pegada con pergamino para hornear, vierta la masa de chocolate y arrástrela. Hornee la galleta durante unos 35 minutos a 180 ° C. La hora exacta depende de las características de su horno. Los primeros 25-30 minutos no abran el horno, de lo contrario la galleta puede asentarse. La preparación se puede comprobar con un palillo de dientes: clavarlo en el medio de la galleta y sacarlo inmediatamente. Si el palillo está seco, entonces la galleta está lista.

Prepare los ingredientes necesarios para la crema. La mantequilla y la pasta de nuez deben estar a temperatura ambiente, así que sacarlos del refrigerador con antelación. El aceite y la pasta se toman en una proporción de 1: 1. Resulta que la crema es bastante grasa. Por lo tanto, si desea una crema menos grasa, entonces puede aumentar la cantidad de pasta de nuez, y el aceite tomar menos.

Coloca la mantequilla suave y la pasta de nuez en un recipiente profundo y bata con una batidora hasta que esté homogénea.

Una galleta lista para enfriar y alinear sus bordes. Todavía corté la parte superior para que los pasteles resultaran en rectángulos parejos.

Corta la galleta en los mismos rectángulos. Debe ser una cantidad par.

Lavar una mitad de la galleta con crema y cubrirla con la otra mitad.

Desmarque los pasteles resultantes con crema en todos los lados.

Recortar la galleta.

Lava los pasteles en una miga de galletas.

Enfríe el resto de la crema y luego colóquelo en una bolsa de pastelería y decore los pasteles con rositas. Que aproveche!