Pastel con fresas

12 porciones
3 horas

¿Cómo hacer un pastel con fresas? ¡Muy simple! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios en la lista. La preparación es mejor comenzar con una galleta. Harina tomar de grado superior. Los huevos necesitan una selección grande. Si los huevos son pequeños, toma 4 cosas.

Los huevos se dividen en yemas y proteínas. Es importante que cuando se separa, no caiga ni una gota de yema en la proteína, de lo contrario no se subirá a la espuma.

Batir las proteínas con agua helada hasta que estén exuberantes.

Continuando azotando, absorbe gradualmente el azúcar. Luego, sin dejar de azotar, añada las yemas una por una.

Pida harina a la masa, almidón y polvo para hornear.

Mezcle suavemente la espátula.

Coloca la masa en un molde para hornear con pergamino (25 × 35 cm) y arrasa. Hornee en horno precalentado a 175 ° C 20-25 minutos hasta que esté seco. No abra el horno mientras hornea, de lo contrario la galleta se asienta.

Enfriar la galleta y cortar a lo largo de dos cortezas.

Ahora prepara el relleno.

Lavar las fresas, secar, quitar las colas. Deja las bayas intactas.

Ahora prepara la crema. Los productos lácteos eligen los de calidad, la grasa puede ser cualquiera, solo hay que tener en cuenta que de ello dependerá el contenido calórico del plato. Tengo un 9% de grasa y un 3% de yogur. La cuajada se toma mejor en briquetas blandas, entonces no hay que limpiarla a través del tamiz. La cantidad de azúcar puede aumentar o disminuir a su gusto.

Verter la gelatina con agua y dejar hinchar.

Luego disolver a fuego lento, pero no hervir.

Batir la crema con un mezclador en una espuma exuberante y resistente.

En un tazón separado, bata la cuajada, el yogur, el azúcar y el jugo de limón hasta que sea uniforme.

Añadir la crema y batir de nuevo.

Mientras sigue azotando, con un fino chorro verter gelatina. A continuación, es necesario trabajar rápidamente hasta que la crema ha comenzado a congelarse.

Coloque la mitad de la galleta en el formulario. Si hay una forma de enchufe, está bien. Estaba haciendo en la misma forma en la que estaba horneando la galleta.

En la parte superior, distribuir uniformemente la mayor parte de la crema.

Coloque bayas enteras de fresa en la crema.

En la parte superior, cubra las bayas con la crema restante.

Coloque el segundo corge en la parte superior.

Ahora prepare para decorar las fresas y la jalea transparente para el pastel.

Lavar las fresas, secar, quitar las colas. Corta las bayas con placas.

Prepare una gelatina transparente para el pastel de acuerdo con las instrucciones en el paquete.

Coloque las fresas cortadas en placas en la galleta. Coloque la jalea transparente en la parte superior. Coloca el postre en el refrigerador durante 3-4 horas para que quede completamente congelado.

Cortar los pasteles en trozos de porción y servir a la mesa. Que aproveche!