Pastel napoleón con crema en leche condensada

16 porciones
1 hora 25 minutos

Para preparar los pasteles de hojaldre más sabrosos con una delicada crema de aceite preparamos los alimentos necesarios.

Tamizamos en un recipiente volumétrico quinientos cincuenta gramos de harina y ponemos en él doscientos cincuenta gramos de mantequilla previamente cortada en trozos y congelada.

Mezclamos bien la harina con aceite entre nosotros y molemos grandes trozos de aceite con un cuchillo.

Vertemos en una taza dimensional doscientos cincuenta mililitros de agua fría, añadimos un cuarto de cucharadita de sal, una cucharada de jugo de limón y revolvemos.

Vertemos el agua en un recipiente con harina y aceite, después de lo cual amasamos la masa con las manos.

Ponemos la masa del tazón en la mesa.

Levantamos la masa desde diferentes lados hacia el medio y la recogemos en un coma.

Damos a la masa la forma de la salchicha y la cortamos en trozos aproximadamente iguales en tamaño.

Ponemos las piezas de la masa en el recipiente y las limpiamos en el congelador durante treinta minutos.

A medida que pasa el tiempo, sacamos el recipiente del refrigerador.

Ponemos cada pedazo de masa del recipiente en una mesa agazapada con la cantidad necesaria de harina.

Calentar bien cada pedazo de masa y rodarlo a una tortilla muy fina.

Enrollamos cada tortilla cuatro veces, añadimos la cantidad necesaria de harina y la enrollamos a una tortilla de un tercio de centímetro de espesor.

Cortamos de las tortillas con la forma adecuada de la pieza de trabajo del tamaño deseado.

Para que no aparezcan burbujas al hornear, hacemos pinchazos con un tenedor en cada pieza de masa.

Las piezas preparadas con trozos de masa se ponen en una bandeja de hornear agazapada con harina y se envía por cinco o siete minutos a un horno precalentado a doscientos cincuenta grados.

A medida que pasa el tiempo, sacamos la bandeja del horno y dejamos que la hornada se enfríe.

Ponemos en un recipiente volumétrico doscientos gramos de mantequilla ablandada.

Agregamos una cucharadita de azúcar de vainilla al tazón de aceite.

Batimos el aceite con una batidora hasta que esté exuberante.

Ponemos en un tazón con aceite trescientos setenta gramos de leche condensada y seguimos batiendo con una batidora hasta obtener una masa espesa homogénea.

Ponemos las piezas de hornear en un recipiente volumétrico y molemos con las manos hasta una pequeña miga.

Ponemos la cantidad necesaria de crema en cada pieza de trabajo.

Recogemos un pastel de cuatro capas que se puede ajustar a su gusto y deseo.

Lavamos bien con crema los bordes de cada pastel.

Tapizamos cada pastel en una miga cocida y les dejamos reposar durante unos treinta minutos.

Después de media hora, espolvoreamos las tortas con migas una vez más y las apretamos suavemente.

Las tortas preparadas se limpian en un lugar fresco durante un mínimo de tres a cuatro horas.

¡Cocinamos juntos, cocinamos simplemente, cocinamos en casa los platos más deliciosos de los productos disponibles según nuestras recetas! Agradable apetito para todos!