Boceto de pastel en una varita en el hogar

6 porciones
1 día

¿Cómo puedo hacer un pastel de Eskimo en una varita? Prepare todos los ingredientes necesarios.

Lo primero es preparar la gelatina. Viértalo con agua fría, revuélvalo y déjalo reposar durante 25-30 minutos. Durante este tiempo, se hinchará bien y absorberá toda el agua.

Cómo la gelatina estará lista para hacer la preparación básica. En un cubo pequeño, vierta la leche y llévela a ebullición. ¡No hay que hervir! Luego coloque el chocolate blanco roto en la leche caliente y revuelva para que se derrita por completo.

En una masa de chocolate caliente, coloque la gelatina hinchada. A partir de la alta temperatura, la gelatina comenzará a disolverse. Revuelva hasta que se disuelva por completo. Si la masa se enfría rápidamente, se puede calentar un poco más. ¡Pero no hierva!

Sucede que varios cereales de gelatina no se disuelven. Para evitar que caigan en la mousse terminada y estropeen su homogeneidad, pase toda la masa a través del tamiz. Luego enfríe a temperatura ambiente.

Batir por separado la crema grasa con el polvo de azúcar hasta que esté exuberante. No es necesario batir hasta que la crema sea fuerte, sostenible. Simplemente para que la nata se vuelva espesa y aumente un poco en volumen. En esta etapa, cualquier jarabe de sabor se puede agregar a la crema batida. No puedes añadir.

Introduce la crema en la masa de chocolate en pequeñas porciones e interviene manualmente, con la ayuda de una corola. No hay necesidad de azotar. De lo contrario, la masa se convertirá en líquida.

Simplemente mezcle ambas masas a un estado homogéneo y exuberante.

En los moldes de boceto, inserte los palillos. Mousse colocar en una bolsa de pastelería y llenar todos los moldes. No demores, el mousse se congela rápidamente. Retire los moldes en el congelador durante 6-8 horas, hasta que estén completamente congelados.

Para el esmalte de chocolate, rompa el chocolate oscuro en trozos y vierta aceite vegetal en él. Caliente en el microondas, revolviendo periódicamente para que el chocolate se derrita por completo. ¿Por qué añadir aceite vegetal? Es necesario para la fluidez del esmalte. Enfríe el glaseado terminado hasta que esté un poco caliente o a temperatura ambiente.

Los bocetos congelados se extraen fácilmente del molde. El esmalte de chocolate se vierte cómodamente en un vaso alto. Sumergir el boceto en el esmalte y sacar inmediatamente. En un pastel congelado, el chocolate se congela inmediatamente.

En esta forma, coloque el boceto en el refrigerador durante unas horas para que se descongelen lentamente. No es necesario cubrirlos para que no se forme condensado.

A voluntad, el boceto se puede decorar a su gusto.

Guarda la torta en el refrigerador durante 2-3 días. Si se tumbara durante varias horas a temperatura ambiente, no fluiría. El mousse mismo dentro será más suave, pero mantendrá la forma. Incluso el esmalte de chocolate no se derrite ni se mastica. ¡Un placer!