Pastel ardilla

10 porciones
2 horas 30 minutos

Primero pecham galletas. Para ello, ponemos en un bol la mantequilla, que debe ser suave, de temperatura ambiente. Lo cortamos en pedazos, y encima nos dormimos con azúcar. Frotamos la mantequilla y el azúcar hasta la uniformidad, después de lo cual partimos en la masa resultante el huevo. Mezclamos cuidadosamente de nuevo hasta la uniformidad, y después añadimos el segundo huevo. Repetimos lo mismo - mezclamos, inyectamos el último huevo, volvemos a interferir. Cada vez hasta la uniformidad. Puede hacerlo con una corola o con una batidora. Ahora en el futuro de la masa añadimos crema agria, interferimos. En un tazón separado tamizamos la harina, le añadimos el refresco y la vainilina, mezclamos. En pequeñas porciones introduzcamos la mezcla de harina en la masa, revolvemos cada vez. La masa de consistencia debe resultar como una crema agria espesa. Lubricamos la forma con mantequilla, agachamos ligeramente con harina y ponemos la masa en ella. Ponemos el molde en un horno precalentado a 190 grados durante 40 minutos. Comprobamos la disposición de la galleta con la ayuda de una hojarasca de madera: si al golpear la galleta, la hojarasca sale seca, está lista. Mantenemos la galleta lista durante 10 minutos en forma, después de lo cual ponemos a enfriar en la parrilla. Cortamos la galleta que se ha enfriado en dos cortezas, después de lo cual cortamos de ellas con la ayuda de la forma redonda de la pieza de pastel. Cada pastel necesita tres piezas. Si no hay forma, puede utilizar un vaso normal. Ahora preparamos la crema, para lo cual echamos leche en una pequeña cazuela. A ella partimos el huevo, echamos azúcar, tamizamos la harina y el cacao en polvo, vertemos el coñac. Ponemos la cazuela en un fuego débil y, revolviendo constantemente, cocinamos la crema durante 10 minutos. Interfiere con la crema durante el proceso de cocción mejor con la corola. La crema terminada se quita de la estufa, dejamos enfriar a temperatura ambiente, luego se une a la mantequilla. Las podas de masa se trituran. No hace falta mucho, toma unos 50 gramos de galleta. Lo hacemos así: ponemos las podas en el cáliz de la licuadora, en el mismo lugar ponemos las nueces. El revestimiento está listo, las tazas están cortadas, la crema está preparada. Puede pasar al conjunto de pasteles. Tomamos las tazas inferiores, las engrasamos generosamente con crema de chocolate, encima ponemos las segundas tazas, que también cubrimos profusamente con crema, luego las cubrimos con las terceras tazas de galletas, las presionamos ligeramente. La boca y la parte superior de los pasteles se desmayan con crema, espolvorear por todos los lados con migas de galletas y nueces. Adornamos los pasteles con mitades de nueces y servimos a la mesa. O limpiamos en el refrigerador si el té se planea más tarde. ¡Obras maestras culinarias!