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Cestas de arena con frutas pasteles

Recetas de cocina / Mejores opciones / Hornear

4 porciones
3 horas

Galletas de arena - 100 gr., Mantequilla - 50 gr., Chocolate amargo - 20 gr., Mantequilla - 70 gr., Azúcar - 100 gr., Yemas de huevo - 4 piezas, Jugo de naranja - 30 ml., Ralladura de naranja - 2 postes., Naranjas - 1 pieza.

¿Cómo hacer pasteles Cestas de arena con frutas? Prepare los ingredientes necesarios para preparar las propias cestas. Tome la mantequilla de antemano del refrigerador para que se frote un poco.

Chocolate y galletas molidas en la licuadora. Si quieres hacer que el sabor del chocolate sea más expresivo, pícalo con un cuchillo en una miga más grande.

Agregue la mantequilla suave y mezcle.

Debe ser una miga húmeda homogénea.

Distribuye la miga por el fondo y los lados de los moldes de cestas.

Coloque las cestas en el refrigerador.

Prepare los ingredientes necesarios para preparar la crema.

En la cazuela, mezcla las yemas, el azúcar, la ralladura de naranja y el jugo.

A fuego lento, con una agitación constante, lleve la mezcla a espesar y retire del fuego.

Deje que la crema se enfríe un poco y agregue la mantequilla cortada en cubos. Mezcle la crema hasta que sea homogénea.

Cubrir la cazuela con la crema con una película de alimentos «en contacto» (la película de alimentos debe entrar en contacto con la superficie de la crema). Esto es necesario para que no se forme una corteza en la crema. Enfríe completamente la crema.

Prepare los ingredientes necesarios para preparar el relleno.

Lavar las frutas y cortar en pequeños trozos.

Retire suavemente las cestas refrigeradas de las molduras y llene con crema refrescante.

Coloque los trozos de fruta en la parte superior, presionándolos ligeramente en la crema. Las cestas están listas. Que aproveche!