Pascua con almendras pasas y limón

12 porciones
4 horas


1. OPARA: en la leche, descomponer la levadura, añadir el azúcar;

2. MASA: en la leche añadir 2 vaso de harina y opar, revolver, cubrir con una toalla, poner en un lugar cálido durante 30 minutos;

3. Cuando la masa se levante, agregue las yemas con azúcar, el aceite derretido, la ralladura de limón rallada, las proteínas batidas en espuma persistente;

4. Es bueno empapar la masa hasta que aparezcan las burbujas;

5. Añadir el resto de la harina, ablandar bien 10-15 minutos, encorvando la harina;

6. Rodar en una bola, cubrir con una toalla y dejar durante 2 horas;

7. Tostado de almendras peladas en una sartén, moler;

8. Lavar las pasas, secarlas y agacharlas con harina;

9. Cuando la masa se acerca, miente y amasa un par de minutos más; 10. Añadir almendras y pasas, empapar; 1
1. Colocar las piezas de masa en moldes de papel en la mitad de los moldes; 1

2. Cuando la masa se eleva a los bordes de los moldes, ponerlos en el horno; 1

3. Hornear a t 180 C hasta que esté listo, 30-40 minutos, centrándose en su horno y revisando con una varita de madera; 1

4. GLASEADO: frotar la proteína con azúcar en polvo, añadir el jugo de limón y revolver; 1

5. Las gallinas refrescantes lubrican con glaseado y decoran a su antojo. Feliz Pascua!