La gallina de pascua con la ralladura de la curaga y la cuajada

14 porciones
6 horas

¿Cómo hacer una gallina de Pascua con una ralladura y una cuajada? Prepararemos los ingredientes necesarios para la masa.

Preparamos el opara: a la leche tibia (no más de 40 grados) añadimos levadura seca y 1 té. l. Azúcares. Luego añadimos 1 mesa. l. harina, mezclar hasta que la levadura se disuelva

Dejamos en un lugar cálido durante 30 minutos

Separamos la proteína 1 del huevo de la yema y la dejamos para el esmalte. Batimos los huevos con azúcar, vainilla y una pizca de sal.

La mantequilla debe fundirse en un baño de agua o en un microondas

Mezclar la mantequilla derretida y los huevos batidos

Después de la hora indicada, el opar se levantó

Ahora conectamos la cuajada, el opar y la masa de huevo, mezclamos bien

Esta es la masa que se obtiene

Añadimos progresivamente la harina

Ahora mezclamos bien la masa

Se obtiene bastante suave y pegajoso

Dejamos en un lugar cálido durante 1 hora. Evite los pasadores al levantar la masa de levadura (muchas anfitrionas colocan la vajilla con la masa en el armario de la cocina o ligeramente calentado y luego el horno apagado; si tiene un instrumento moderno en el que puede exponer la baja temperatura de calentamiento, encienda el horno a 30 grados y coloque la masa en él - muy conveniente).

Preparemos la curaga - hay que lavarla

Cortado finamente, se puede triturar en la licuadora

Después de una hora, la masa subió bien

Añadimos la curaga y la ralladura mandarina

Amasamos

Dejamos en un lugar cálido por otros 30 minutos

Después de un tiempo especificado, ponemos por los moldes engrasados por el aceite maestro. Tengo este año un molde de silicona con un hermoso grabado & quot; XB & quot;

Conseguí 4 pasas. Cualquier lata redonda, tazas de metal grandes, etc. se pueden utilizar como moldes. Si el molde no es de silicona, su parte inferior y lateral debe ser atrapado con pergamino para hornear. Dejamos subir otros 20-30 minutos

Cuando los culichis han subido, los enviamos a un horno abierto a fuego mínimo durante 10 minutos para que la masa suba aún mejor. Luego cerramos el horno, añadimos el fuego a 180 grados y dejamos horneado 35-45minut, dependiendo del tamaño de los moldes y del horno

Para la siguiente etapa, necesitaremos la proteína de 1 huevo que queda de la masa, el polvo de azúcar, la espolvoreada de confitería y el jugo de limón

Batimos la proteína con el polvo de azúcar, añadimos el jugo de limón

El resultado es un esmalte tan brillante y deslumbrante y blanco.

Después de 40 minutos los culichis se hornearon, la disposición se puede comprobar con un palo de madera

Cubrimos con una toalla y dejamos enfriar

Cuando los culichis se han enfriado, los extraemos cuidadosamente de las formas

Lubricamos con glaseado

Decoramos con espray

Esta es la belleza que ha resultado, y el aroma es simplemente mágico - es una lástima que no se puede transmitir. . . Al día siguiente se congelará el glaseado y el culichi estará listo

¡Son un día hereditario! Se ve que el glaseado está bien congelado

¡Deléitese y resplandezca la Pascua!