Flor de pascua

8 porciones
4 horas

¿Cómo hornear la flor de Pascua? Prepare los ingredientes especificados. Es mejor tamizar la harina con anticipación, esto la saturará de oxígeno y le dará aireación a la hornada. Derretir la mantequilla en el baño de agua o en el microondas y dejar que se enfríe. Enjuague las pasas en agua tibia y déjelas secar. Si está muy seco, llévalo con agua hirviendo durante 5-10 minutos. Los huevos se lavan bajo el agua corriente con refresco, ya que puede haber bacterias dañinas en su superficie.

¿Cómo puedo hacer un opar? Vierta leche tibia en un recipiente o taza profunda, caliente en una estufa o en un microondas. Debe ser de 35-40 grados, si la temperatura es mayor, entonces la levadura morirá. En leche caliente, disolver la levadura, añadir una cucharada de azúcar, un vaso de harina. Revuelva todo, cubra con una película y retire durante 1-1, 5 horas en un lugar cálido.

Opara estará lista cuando se levante primero y luego la gorra se asiente. Así que puedes seguir preparando la masa. Si el gorro de espuma no apareció en absoluto, entonces la levadura no es activa y hay que tomar otros, de lo contrario se puede simplemente arruinar los productos.

En un recipiente profundo, introduce el huevo, vierte el azúcar y agrega la mantequilla derretida y refrigerada. Mezcle bien. Agrega el opar y introduce el resto de la harina en partes, puede que necesite menos o más. Coloca la masa sobre la mesa y revuelve con las manos, ya que la masa se pegará un poco a las manos asándolas con aceite vegetal. Se puede agregar un poco de harina. Amasar la masa durante unos minutos.

La masa terminada será suave, elástica y debe dejar de pegarse a las manos. Colóquelo en un recipiente, cubra con una película de comida o una toalla y colóquelo en un lugar cálido durante unas 2 horas. Posiblemente tardará menos o más en levantar la masa, depende de la levadura, la harina y la temperatura ambiente. Cuando la masa se multiplica por dos o tres, se puede empezar a trabajar con ella.

Laminar la masa terminada en un estrato rectangular de 0, 5 cm. de espesor

Rociar la masa con mantequilla. Coloque uniformemente en toda la superficie las pasas lavadas y las zucatas (si son demasiado grandes, es mejor cortarlas). Agárrate con azúcar y, si lo deseas, con canela.

Enrolle la masa con un rollo, cambie a la bandeja de hornear el papel de hornear lubricado con aceite vegetal y envuelva el rollo en un círculo. En el medio se puede poner un pequeño molde para hornear para que el medio se mantenga abierto. Haga pequeñas incisiones, como en la foto.

Deja que la masa se acerque durante veinte minutos, cubriéndola con una servilleta. Asar con huevo crudo revuelto y poner en un horno precalentado a 200 grados horneado durante unos 20-25 minutos. El tiempo indicado es aproximadamente, centrarse en las características del funcionamiento de su horno.

La flor de Pascua lista, a voluntad, se puede espolvorear con polvo de azúcar o verter con esmalte. En un agujero redondo en el centro del pastel se pueden colocar huevos teñidos. Los pequeños testículos de codorniz son excelentes para esto. Que aproveche!