Cocinas del mundo Calorías de los alimentos Libros de cocina

Culichi de pascua con curaga y tsukats en masa de levadura

Recetas de cocina / Mejores opciones / Hornear

4 porciones
2 horas 25 minutos

Leche - 500 ml, Azúcar - 480 gr, Levadura fresca - 50 gr, Huevos de pollo - 6 piezas, Harina de trigo - 900 gr, Smetana - 150 gr, Mantequilla - 180 gr, Curaga - 120 gr, Mezcla de tsukat - 120 gr, Mack food - 40 gr., Azúcar de vainilla - 1 chile, aceite vegetal - 2.5 Chain.l., Sal - 0.33 Chain.l., Limones - 0.5 Unids, Agua - 45 ml, Espolvoreo de pastelería - 2 Stol.

Preparamos los productos necesarios para preparar las culiches de Pascua de vacaciones perfectas.

Vertemos en una taza dimensional quinientos mililitros de leche con una grasa de al menos el tres y medio por ciento, después de lo cual añadimos cincuenta gramos de levadura prensada fresca a la taza.

Duerme en una taza con leche y levadura del orden de cincuenta gramos de azúcar.

Añadimos dos cucharadas completas de harina a la taza.

Mezclamos bien todos los ingredientes de la taza y lo retrasamos quince minutos para activar la levadura.

Ponemos en la pelvis esmaltada volumétrica ciento ochenta gramos de mantequilla suave.

Duerme en la pelvis doscientos cincuenta gramos de azúcar.

Añadimos a la pelvis una cucharadita de azúcar de vainilla y un tercio de cucharadita de sal.

Separamos las proteínas de las yemas y añadimos seis yemas de huevo a la pelvis.

Mezclamos bien todos los ingredientes de la capacidad total.

Vertemos el opar cocido en la pelvis con la mezcla de huevo.

Mezclamos todos los ingredientes en un recipiente común entre nosotros.

Añadimos a la pelvis ciento cincuenta gramos un 15% de crema agria.

También mezclamos bien todos los ingredientes entre nosotros.

Duerme en la pelvis cuarenta gramos de adormidera.

Frotamos en un rallador y añadimos una ralladura de limón al gusto en la pelvis.

Ponemos ciento veinte gramos de tsukat en la pelvis.

Añadimos ciento veinte gramos de curaga cortada en trozos a la pelvis y mezclamos todos los ingredientes entre ellos.

En partes vertemos en la capacidad total de novecientos gramos de harina tamizada previamente.

Mezclamos la base líquida con la harina y amasamos la masa.

Continuamos amasando cuidadosamente la masa con las manos por el orden de diez a quince minutos.

Agarramos la masa en la pelvis con harina y cubriéndola con una toalla de cocina ponemos a romper en un lugar cálido durante hora y media.

A medida que pasa el tiempo, la masa en la pelvis se rebaja muy bien, eliminamos el dióxido de carbono acumulado de ella y la saturamos de oxígeno.

Colocamos la masa en la cantidad necesaria según las formas cocidas, luego añadimos un poco de aceite vegetal en la parte superior de los moldes y lo nivelamos con una cuchara, después de lo cual cubrimos con una toalla y dejamos que se rompa.

Después de cincuenta minutos, ponemos los moldes con las bambalinas en el horno, que fue precalentado a ciento cincuenta grados durante cincuenta y cinco minutos, luego apagamos el horno y dejamos que las bambalinas en él permanezcan en orden de cinco a siete minutos más.

Las culichis del horno las adornamos en la parte superior con una crema cocida proteína-cuajada (receta de la preparación de la crema debajo del vídeo).

También decoramos los culichis en la parte superior con diversas rositas, figuritas y una espray de pastelería a su gusto.

¡Cocinamos juntos, cocinamos simplemente, cocinamos en casa los platos más deliciosos de los productos disponibles según nuestras recetas! ¡Felicitaciones a todos por las brillantes vacaciones de Pascua!