Pan de jengibre de año nuevo de cabra

20 porciones
2 horas 30 minutos

Ingredientes para preparar pan de jengibre.

Comencemos con la preparación de & quot; Las mujeres & quot;. La mitad del azúcar se vierte en una sartén con el fondo grueso (sin agua) y se ahoga a fuego pequeño a un color marrón oscuro y la aparición de una bruma sisca.

Medio vaso de agua se hierve y se vierte suavemente en partes de agua hirviendo (esto es muy importante, no leit el agua fría, de lo contrario el caramelo caliente se salpica y se puede calentar!!!). Añadir la otra mitad de azúcar y derretir. Quitar de la estufa y enfriar 10-15 minutos. Durante este tiempo, la temperatura del caramelo bajará a aproximadamente 70 grados.

La mantequilla ablandada, la canela y la nuez moscada se añaden a la olla con caramelo. Interfiera hasta que el aceite esté completamente disuelto. Enfriar por completo.

Añadir 1 huevo entero y dos yemas. Las proteínas las limpiamos en el refrigerador (las vamos a necesitar después). Remover. Introducir la harina poco a poco, añadiendo una pizca de sal y refresco. Comenzamos a mezclar la masa primero en la cacerola.

Sujetando la mesa con harina, remover la masa hasta que la consistencia de la plastilina elástica.

Envolver en película de alimentos y enviarlo al refrigerador durante 1, 5 horas.

Caliente el horno a 180 grados. La masa fría se enrolla en estratos delgados. Cortar figuras en formas o por patrones de cartón.

Hornear 5-7 minutos.

Procedemos a preparar el esmalte de azúcar (icking). En las proteínas refrigeradas, agregue el polvo de azúcar tamizado. No para azotar, sólo para revolver con una cuchara. Al final, añadir 0, 5 cucharaditas de jugo de limón. Dejar reposar durante media hora. Luego pasar a un paquete apretado, en la punta hacer un agujero maaaalenque y empezar a dibujar jengibre enfriado.

Y usted puede inmediatamente tomar lápices de azúcar listos, llamar a un niño y comenzar la creatividad!)))

¡Apetito agradable y vacaciones divertidas!