Pan de jengibre de año nuevo

14 porciones
1 hora 16 minutos

Para preparar las zanahorias de jengibre, tomemos la masa previamente preparada. Te recuerdo cómo lo hicieron. Lleve los productos a la lista para la prueba.

Mezcle todos los componentes secos: harina, polvo de jengibre, canela molida, polvo de polvo de azúcar y sal. Mezclar hasta una distribución uniforme.

cortar el aceite duro del refrigerador con un cubo e intervenir en la masa, primero se obtiene una miga, como en la preparación de la masa de arena habitual, que poco a poco se recoge en un bulto, añadiendo miel y yema de huevo. Deja la proteína para el esmalte.

Amasar la masa blanda, ponerla en una bolsa de alimentos y colocarla en el refrigerador durante media hora (o cuánto tiempo desee). la masa se puede hacer con antelación, horas antes de hornear si es necesario.

De proteína refrigerada y jugo de limón con mezclador, bate una espuma fresca.

Mientras continúa azotando, poco a poco añadir el polvo de azúcar, batir a los picos estables. Mueva el esmalte en una bolsa de pastelería o en una bolsa que luego corte la punta, dejando un pequeño agujero.

La masa se enrolla con el espesor deseado - si desea un montón de pan de jengibre crujiente, entonces se hunde, si es suave - entonces el techo. Rodé hasta 0, 5 cm. Cortar con un molde de pan de jengibre.

Coloque en un horno calentado a 180 grados durante 10 minutos (depende del horno y del grosor de las zanahorias).

Refresque las zanahorias preparadas y aplique los dibujos con glaseado.