Suave culiche de pascua en crema con sabor a vainilla

2 porciones
6 horas

opara: en un tazón verter la leche tibia, añadir la levadura, el azúcar y la harina, mezclar bien, cubrir con la película de los alimentos y dejar por 30 minutos. añadir el opara, luego añadir gradualmente la harina tamizada. añadir sol. Cuando toda la harina esté en la masa añadir la mantequilla y la crema, extirpar el testotesto debe resultar suave y elástico y no debe pegar a la rucamara con una película comestible y dejar en un lugar cálido en el 1-2 de la masa de chasakogda se levantará para pegarlo un par de veces más (en este punto se pueden añadir pasas o frutos secos) luego dividir en partes y rellenar los formularios en 1/3 a 180 C 35-40 min, listo para probar el palo de madera: empape la gelatina en una olla pequeña de agua, agregue el azúcar y el agua. dejar en fuego medio, evitar llevar a ebullición, quitar de las luces. Dejar en un recipiente el jarabe de azúcar, agregar la gelatina hinchada, batir con una batidora hasta blanquear el jugo de limón una vez más. Los eslavos orientales tenían el pan festivo redondo y alto, con adornos hechos de masa en la parte superior. La forma cilíndrica del culiche está relacionada con la práctica eclesiástica de hornear artos. Alta y floja culiche se llama «baba» . Este producto de levadura es de diferentes grados de afinidad y diferente en tamaño y forma, pero siempre alto. Los polacos de Velikolsha tenían el análogo de los culiches de «baba», o «baby» - pequeños clebas de Pascua rendidos hechos de harina de trigo. Se hace en forma de cilindro a partir de masa, a menudo con pasas, en la parte superior adornada con polvo de azúcar o esmalte. Como especias se aplican: vainilla, cardamomo, nuez moscada. En varias regiones de Rusia, los kulichi se horneaban en diferentes formas (por ejemplo, en la provincia de Vologodsk en forma de pastel de bayas reveladas), pero la mayoría de las veces se le daba la forma de una alta prosfora eclesiástica (sobre las similitudes con los artos ver más abajo) y lo hacían lo más escorómico posible (es decir, no magro). Esto se logró añadiendo una gran cantidad de huevos y aceite a la masa. Existe la tradición de consagrar los culichis, así como las pascuas, los huevos de Pascua y otras golosinas festivas para el final de la Cuaresma. Esto suele ocurrir el Sábado Santo, pero en algunos templos también puede ocurrir después del servicio pascual festivo. Se hablaba culiche después del final del culto pascual: a veces, ya en la iglesia, los feligreses se deleitaban entre sí y los clérigos con trozos de su culiche, pero más a menudo en casa tras la comida pascual, el jefe de familia lo dividía en número de hogares.