Corteza de miel con crema de queso pastel

8 porciones
1 día

¿Cómo puedo hacer un pastel de cortezas de miel con crema de té? Para preparar la masa de miel, tome una olla espaciosa y combine los huevos, el azúcar y la miel en ella. Revuelva todo bien. Luego agregue la mantequilla y coloque sobre el fuego. Con la agitación constante, lleve la masa a ebullición y retire del fuego inmediatamente.

Inmediatamente agregue el refresco y mezcle. La masa comenzará a espumar y aumentar en volumen. Ahora esta masa deja enfriar a temperatura ambiente.

Pida harina de tesa a través del tamiz. Luego meterla en una mezcla de miel y amasar la masa. No es necesario añadir harina extra, de lo contrario la masa se volverá más densa y pesada. Se pegará un poco a las manos. Así debe ser. Coloque la masa en la bolsa y retire en el refrigerador durante 1-2 horas. Durante este tiempo, se acostará y dejará de pegarse a sus manos.

La masa reclinada se enrolla, aproximadamente, en 0, 3-0, 4 cm de espesor y corta de ella las figuras según el tamaño de los pasteles que desee obtener. Voy a tener pasteles redondos. Colóquelos un poco con un tenedor para que al hornear no se suspiren. Lo más conveniente es enrollar inmediatamente sobre el papel de hornear para que luego la pieza de trabajo con ella se transfiera a la bandeja de hornear. Deje la bandeja de hornear en el horno, caliente a 180 grados, durante unos minutos. Los productos terminados se enfrían.

Para preparar la crema, combinar la crema, con al menos un 33% de grasa con azúcar en polvo. Encienda el mezclador a baja velocidad para que el polvo se disuelva. Luego, enciende la velocidad máxima y bate hasta obtener una crema exuberante. A continuación, añadir el queso crema, cuajado e intervenirlo en la crema.

Con la ayuda de una bolsa de pastelería, deseche la crema en la mitad de las piezas de trabajo.

Luego cubra con las segundas mitades y encima, de la misma manera, retire la crema. Coloque los pasteles en una caja para que estén cubiertos y llévelos al refrigerador durante unas horas. Esto es necesario para que la humedad de la crema no salga al aire, sino que impregne las cortezas de miel.

Los pasteles terminados mantienen perfectamente la forma, pero se vuelven muy suaves y suaves. Decóralas a tu gusto. ¡Una agradable fiesta de té!