Muffins con manzanas y canela de masa de hojaldre

6 porciones
1 hora 40 minutos

Las manzanas con canela son una combinación de sabor tradicional, hay una enorme cantidad de recetas con un relleno dado, además de la manzana es la fruta más común en la inmensidad de nuestra Patria. Ahora voy a mostrar cómo preparar mafias con manzanas y canela de masa de hojaldre. Las mafias son una mini versión del pastel, son cómodas porque se sirven porcionalmente. Etapas de preparación de muffins con manzanas y canela. Enrollamos la masa en un estrato fino (cuanto más delgada sea la masa, más bonita será la futura «caracol»), engrasamos con mantequilla derretida y espolvoreamos con canela para que cubra todo el estrato de masa (me llevó 2 cucharadas con tobogán). A continuación, enrollamos todo en un rollo, protegemos cuidadosamente los bordes para que no se desenrollen y corten, aproximadamente 0, 5 cm.

2. Engrasamos el molde para las muffins con mantequilla (para que las mafias cocidas salgan fácilmente de ella), ponemos la masa y presionamos con los dedos. Engrasamos la base resultante del óvulo. Para el relleno tomamos manzanas peladas y cortadas en cubo, le agregamos jugo de limón, azúcar, canela, nuez tostada (la nuez debe ser necesariamente tostada, por lo que revela todas sus cualidades gustativas) y harina. Mezclamos todo y ponemos el relleno en el molde para los muffins. Poner los rellenos es necesario más grande, con el tobogán, ya que durante el horneado las manzanas disminuirán en volúmen.

4. Las tapas para los muffins las hacemos de la siguiente manera: tomamos los «caracoles» de la masa, los ponemos en la tabla, los cubrimos con papel para hornear, o como en mi caso con una película de comida y los enrollamos en un estrato fino, cortamos las tazas y cubrimos las mafias, presionando los bordes firmemente. En la parte superior, la pieza resultante se lubrica con huevo, se espolvorea con un poco de azúcar, para formar una corteza de caramelo, se hace una incisión en la parte superior y se limpia en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos. Servir con helado, caramelo o crema batida. Que aproveche!