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Mafias con tocino y salvia
12 porciones55 minas
Pan blanco - 450 gr, Becón - 225 gr, puerros - 150 gr, apio - 150 gr, cebollas - 1 pieza, Salvia fresco - 5 piezas, Tomillo, chabrete - 3 piezas, Huevos - 2 piezas, Caldo de pollo - 100 ml, Pimienta - Sabor negro - Pimienta -
Calienta la bandeja a 150 grados C. Corta el pan en dados pequeños. Pegue la bandeja de hornear con papel para hornear y coloque los cubos de pan en una sola capa. Hornear durante 10 minutos. 
Cortar el tocino o el esternón en pequeños cubos y freír en una sartén grande a fuego medio, sin olvidar revolver constantemente, durante 5-7 minutos, o hasta una corteza ligeramente crujiente. Coloque el ruido en las toallas de papel para eliminar el exceso de grasa. Y la grasa que quedó en la sartén (derramada) es útil para cocinar verduras. 
En la sartén, añadir cebolla picada en cubos, apio puerro y cebolla, sal y pimienta, y freír a fuego medio hasta que todo se ablande y quede translúcido, unos 10 minutos. Agregue la salvia y el tomillo triturados y ase durante un par de minutos más. Apague el fuego y agregue el tocino, el pan y el caldo de pollo. Revolver. Agrega los huevos ligeramente batidos, sal y pimienta, luego revuelve de nuevo. 
Lubrique cuidadosamente los moldes de cupcakes con aceite. Con la ayuda de una cucharada, poner la masa en cada molde, forzosamente apretado y dejar un pequeño & quot; tobogán & quot; arriba. 
Hornear durante 20-25 minutos hasta que la parte superior se lance. Dejar que se enfríe un poco. Luego, con un cuchillo grande, plano y ancho, separar cada muffin de la moldura y, levantándolo, trasladarlo a un plato. Servir caliente. 