Tibia de pollo en masa de hojaldre en el horno

10 porciones
2 horas

¡Realmente nos gustó este plato! Se ve tan inusual, ¡y el gusto es simplemente delicioso! Como un pastel, sólo que dentro no es un relleno, sino una pata entera. Delicioso tanto en caliente como en frío. Esta receta se puede diversificar. La masa no se corta en tiras, sino en cuadrados. Como relleno, agregue un par de cucharadas de puré de patatas a la espinilla. Las propias patas se colocan verticalmente y envuelven la masa a su alrededor en forma de bolsa. ¡Ese plato y guarnición no son necesarios!

¿Cómo hornear la espinilla de pollo en una masa de hojaldre en el horno? Prepare los productos. Saca la masa del refrigerador con antelación para que tenga tiempo de descongelarse. Como condimento, puede tomar cualquiera de sus favoritos. Tomé el pimentón.

Lavar las espinillas de pollo y secarlas. Si lo desea, puede quitarles la piel.

Mezcla sal y especias. Frote con esta mezcla las espinillas preparadas. Puede dejarlos en el bar durante media hora.

Precalienta la sartén, vierte aceite vegetal sobre ella. Coloque sus piernas. A fuego intenso, asar las espinillas hasta la corteza de rubor en todos los lados, durante 5 minutos con cada uno.

Cubre la sartén con una tapa, reduce el fuego al mínimo y deja las espinillas asadas durante 15 minutos. Luego colóquelos en el plato y enfríelos por completo.

Abrumar la superficie de trabajo con harina. Coloque una masa descongelada en ella. Enrollarlo en un estrato delgado, de aproximadamente 2 mm. de espesor. Corta la masa en tiras longitudinales de unos 3 cm. Es conveniente hacerlo con un cuchillo de pizza.

Enrolle cada espinilla en las tiras resultantes en espiral, comenzando desde la parte inferior, haciendo una pequeña masa de arrogancia uno sobre el otro.

Hornear con papel para hornear o poner una alfombra de teflón en ella. Poner en la bandeja de la tibia en la prueba. Bate un poco la yema. Rociar con yema cada espinilla en la parte superior. Espolvorea con sésamo.

En la parte inferior de las patas, envuelva con pequeños trozos de lámina para que no se quemen al hornear.

Hornear las espinillas en masa en el horno a 180 ° C durante 35-40 minutos hasta que la corteza esté dorada. Al servir, retire la lámina. Que aproveche!

Además de la compra, también puede utilizar la masa de su propia preparación. La receta de la masa de hojaldre casera para este horneado se puede elegir en este catálogo.

Tenga en cuenta que los hornos de todos son diferentes. La temperatura y el tiempo de cocción pueden diferir de los indicados en la receta. Para que cualquier plato horneado tenga éxito, ¡aproveche la información útil sobre las características de los hornos!

¡Use para freír aceite con alta temperatura de humo! Cualquier aceite sólo es útil hasta que se alcanza una cierta temperatura, un punto de humo en el que el aceite comienza a quemarse y se forman sustancias tóxicas en él, incluidos los carcinógenos. Los aceites no refinados, con raras excepciones, tienen un punto de humo bajo. En ellos hay muchas partículas orgánicas no filtradas que comienzan a quemarse rápidamente. Los aceites refinados son más resistentes al calor y su punto de humo es más alto. Si va a cocinar en un horno, en una sartén o en una parrilla, asegúrese de usar aceite con un punto alto de humo. El más común de los aceites con alto punto de humo: variedades refinadas de girasol, oliva y uva.