Croissants de masa laminada con cocido espesado

8 porciones
40 minas

¿Cómo hacer croissants de masa de hojaldre con espesante cocido? Para prepararlos, prepare todo lo que necesite. La masa de hojaldre puede usarse preparada o prepararla usted mismo. La masa terminada se vende en forma congelada, así que sácala del congelador de antemano y déjala reposar a temperatura ambiente para que se descongele.

Coloque una capa de masa de hojaldre sobre la mesa, un poco agazapada con harina. Luego cortarlo en triángulos.

Cada triángulo se enrolla un poco y se coloca en una parte ancha de él un poco de espesante cocido. Tuerce en rogálicos. Cocino el espesante que cocino por mi cuenta. Para ello, basta con que una lata cerrada de un espesante común entre en agua hirviendo durante 2 horas. Y luego enfriar por completo. Pero también se puede aprovechar el espesante cocido listo de la tienda.

Los rogales listos se colocan en la bandeja de hornear, pegado con papel de pastelería.

Limpie la superficie de todos los cruasanes uniformemente con la yema de huevo. Coloque la bandeja en el horno, calentada a 180 grados, durante 20-30 minutos. Diríjase a su horno.

Los croissants terminados se convertirán en un hermoso color dorado. De esta cantidad de prueba, se obtendrán 16 cruceros pequeños. Si desea hacer croissants de gran tamaño, cortar la masa en segmentos más grandes.

Los croissants terminados se enfrían un poco y deleitarse. En el exterior obtienen una corteza apetita y crujiente, y en el interior una masa suave con un jugoso relleno. Puedes espolvorearlos un poco con azúcar en polvo. Que aproveche!