Cestas con crema de cerveza y bayas

8 porciones
5 horas 50 minutos

¿Cómo hornear las cestas? ¡Muy simple! Esto requiere:
1. Mezclar los ingredientes secos: harina, azúcar, sal, así como azúcar de vainilla.

2. Agregue la mantequilla fresca picada.

3. Rápido a frotar todo en una miga no muy pequeña.

4. Atar la miga con un huevo batido, añadiéndola en porciones y amasando la masa.

5. La masa se dobla en una bolsa y se retira durante 15 minutos en el refrigerador.

6. Obtener la masa y rodar directamente en el paquete (por el tamaño del paquete). Limpie en la nevera durante 40 minutos.

7. Luego saca la masa, saca del paquete y deja calentar 5 minutos sobre la mesa.

8. Después de eso, enrolle la masa en una fina capa.

9. Cortar los círculos de la masa del tamaño debajo de los moldes para hornear las cestas y colocarlos en estas formas. Dejar reposar cinco minutos para que la masa se asiente. 10. A continuación, cada círculo se alinea más uniforme y más densamente sobre la superficie de los moldes, elevar los bordes. 1
1. Para evitar que la masa se levante durante el proceso de horneado, la parte inferior de cada cesta se enrolla con un tenedor. Retire los moldes de masa en el congelador durante media hora. 1

2. Hornee las cestas congeladas en un horno precalentado a 210 grados hasta que se ruboricen fácilmente durante 15-20 minutos. Después hay que dejar que se enfríe. La crema debe prepararse de esta manera:
1. Coloque las yemas, agregue azúcar a ellas.

2. A la mezcla de amarillo y azúcar, añadir y mezclar la harina, el almidón, el azúcar de vainilla y una cucharada de leche fría.

3. Beber el resto de la leche.

4. Con un fino chorro, revolviendo constantemente, en pequeñas porciones, vierte la leche en yemas con azúcar.

5. A continuación, en el fuego, agitando constantemente, cocine a una temperatura de unos 80 grados hasta espesar. Esto requiere literalmente cinco minutos de tiempo.

6. La crema caliente se deja enfriar hasta el calor, cubriendo con una película justo encima de la crema o revolviendo periódicamente para que no se forme una película en la superficie. Llenamos las cestas:
1. Llenamos casi hasta la parte superior de la cesta con crema.

2. Adornamos con bayas.

3. Dejemos que en horas 2-3 espesen la crema e impregnen las cestas en el refrigerador.

4. Puede espolvorear con polvo de azúcar antes de servir. ¡Una agradable fiesta de té!