Cupcakes rellenos en moldes sonrisa de verano

6 porciones
1 hora

¿Cómo hacer cupcakes rellenos en moldes? Prepare todos los ingredientes necesarios para preparar los muffins. Los huevos para la masa tomar S1 o S0, para el relleno - S2. Cuajada elige buena, natural, con un alto porcentaje de grasa. Saca los huevos y el yogur de la nevera en 1-1, 5 horas. Para que la masa salga bien, deben ser de temperatura ambiente. Los albaricoques eligen los pequeños. Los albaricoques enlatados deben ser mitades.

Comience preparando el relleno. Los albaricoques se pueden utilizar frescos o enlatados. Los frescos deben lavarse, secarse, dividirse suavemente en dos mitades y quitarse el hueso. De los enlatados (tenía exactamente eso), necesito drenar el jarabe, tomar 12 mitades idénticas y secarlas colocándolas en una servilleta o toallas de papel.

En un recipiente separado, mezcle la cuajada, el polvo de azúcar, el huevo y el almidón. No olvide que los huevos deben lavarse previamente con remedios especiales.

Con una batidora sumergible, convierta el relleno en una masa homogénea. No tiene que salir líquida, de lo contrario se filtrará y la sonrisa resultará fea.

Encienda el horno para calentarlo a 180 grados. Tome un recipiente profundo en el que será conveniente mezclar los ingredientes secos y líquidos para la masa. Lave los huevos y romperlos en un recipiente. Añadir azúcar de arena y azúcar de vainilla, sal. Batir con una batidora o batidor. Asegúrese de batir hasta una espuma brillante y exuberante para que los muffins resulten aireados y exuberantes. La adición de sal mejora el sabor de los cupcakes y simplifica el proceso de batir los huevos.

Añadir yogur y aceite vegetal, revolver hasta que sea uniforme con una cuchara o espátula.

En un recipiente separado, hierva la harina para eliminar la basura fina y la masa está saturada de oxígeno. Agregue un destilador a la harina y mezcle para que se separe uniformemente en la harina. Agregue poco la harina al componente líquido de la masa y mezcle con una cuchara o espátula suavemente en la misma dirección para no perturbar la estructura aérea de los huevos batidos. Agregue la harina hasta que la masa se convierta en consistencia como crema agria muy espesa para que el relleno no se hunda & quot; en él.

Rellena con un relleno de cuajada las mitades del albaricoque para que los lugares de unión de las paredes del albaricoque permanezcan limpios. Así que la sonrisa de los albaricoques resultará ordenada y hermosa.

Para hornear, use moldes para cupcakes. Si son de silicona como yo, o de papel especial, no es necesario engrasarlos. Si es de otro material, asar con aceite vegetal o crema. Llénalos a medias. En el medio, coloque suavemente los albaricoques para que estén dirigidos todos hacia un lado. Recuerde inmediatamente cómo será necesario cortar o servir el cupcake para que una sonrisa parecida resulte al cortar. Ahogar un poco los albaricoques en la masa.

En la parte superior suavemente para no mover las mitades, verter con una pequeña capa de masa para cubrir sólo el relleno. Hornee durante aproximadamente 30 minutos en el estante medio del horno a una temperatura de 180 grados. Tenga en cuenta que el tiempo de cocción depende de su horno y del tamaño de las formas. Los cupcakes listos se levantarán y se alistarán. Entregando de los moldes, haz con un cuchillo una pequeña marca en el lugar del cupcake en el que necesitarás cortar para conseguir una sonrisa del albaricoque en el corte.