Pastel de arándanos

8 porciones
1 hora 10 minutos

¿Cómo hacer un pastel de arándanos? Prepare los ingredientes. La masa de cupcake resultará más exuberante si todos los alimentos son uno, temperatura ambiente. Por lo tanto, saque los huevos, la mantequilla y la leche del refrigerador con antelación. El aceite toma una calidad, natural, sin sustitutos de las grasas lácteas. Las bayas congeladas también serán adecuadas para el pastel, descongelarlas previamente y escurrir el jugo extra.

Pida harina con refresco. No se pierda este paso: el tamizado saturará la harina de oxígeno, lo que hará que el horneado sea más exuberante. Añadir azúcar y vainilina a la harina. Revuelva.

Introduzca los huevos en un recipiente profundo. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso en la cáscara aparentemente limpia puede haber bacterias dañinas. Lo mejor es usar detergentes para alimentos y cepillo. Bate los huevos con una batidora en una espuma exuberante.

Añade a ellos leche y mantequilla suave a temperatura ambiente. Mezcle el mezclador hasta que esté homogéneo. Si no tienes tiempo para ablandar la mantequilla, puedes derretirla, enfriarla e infundirla junto con la leche.

Vierta los ingredientes secos en una mezcla de huevo.

Mezclar suavemente, logrando una masa homogénea sin bultos.

Lave los arándanos y decúbelos. Introduce suavemente las bayas en la masa.

Coloque la masa en un molde lubricado con aceite para el cupcake, la parte superior se arranca. Cualquier forma resistente al calor será adecuada para esta receta. Si utiliza un molde de silicona, no es necesario enjuagarlo con aceite. Pero es mejor engrasar el metal, la cerámica o la cristalería ligeramente con aceite vegetal para que el horneado no se queme. Hornee el pastel durante unos 40 minutos a 180 ° C. Compruebe si está listo con una espátula de madera. Saca el pastel listo del horno y enfría.

Prepara tu glaseado. Se puede servir un cupcake y sin él, pero el jugo de ácido resaltará perfectamente el sabor de los arándanos.

¿Cómo hacer un esmalte? Mezcle el polvo de azúcar con el jugo de limón hasta que esté homogéneo. Ajuste la consistencia con la cantidad de polvo - el esmalte debe volverse espeso, pero al mismo tiempo permanecer fluido. Vierte el pastel de esmalte, decora la parte superior con bayas y menta. Sirva a la mesa. Que aproveche!