Capkeys con crema cremosa

9 porciones
1 hora 20 minutos


1. Batimos la mantequilla de temperatura ambiente con una batidora a la velocidad máxima. Debe blanquear.

2. Continuando el batido, echamos en la mantequilla el azúcar de vainilla, después de lo cual inyectamos en pequeñas porciones de ordinario.

3. Rompemos los huevos, uno a uno los añadimos a la masa azucarera-aceitera. La velocidad del mezclador disminuye al mínimo. El siguiente huevo se añade sólo después de que el anterior se haya mezclado completamente con la masa hasta la uniformidad.

4. Tamizamos la harina, la mezclamos con el destilador. En pequeñas porciones añadimos la mezcla al resto de los ingredientes sin dejar de batir. En el molde de silicona para hornear cupcakes, ponemos los moldes de papel para las cápsulas, los llenamos en la 3/4 de la masa. Ponemos el molde en un horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos (compruebe si está listo con un palo de madera) .

7. Mientras los capceys se hornean, preparamos la crema: batimos la crema a la velocidad máxima del mezclador, poco a poco añadimos el polvo de azúcar. Batimos hasta espesar, añadimos un tinte alimenticio, batimos un poco más para que se mezcle completamente con la maso.

8. Sacamos los tapetes listos del horno y los dejamos hasta que estén completamente enfriados. Adornamos los capcakes con crema. ¡Una agradable fiesta de té!