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عربCápsulas con crema de huevo y aceite
8 porciones1 hora 30 minutos
Mantequilla - 80 gr., Azúcar - 100 gr., Azúcar de vainilla - 2 pl., Huevos de pollo - 2 pts., Harina de trigo - 150 gr., Frigorífico - 1 p.l., Sal - 1 gr., Leche - 50 ml.
8 porciones1 hora 30 minutos
Mantequilla - 80 gr., Azúcar - 100 gr., Azúcar de vainilla - 2 pl., Huevos de pollo - 2 pts., Harina de trigo - 150 gr., Frigorífico - 1 p.l., Sal - 1 gr., Leche - 50 ml.
Prepare los ingredientes para la masa. Tome el aceite de 2 horas al menos antes de la cocción. 
En un tazón de mezclador, ponga la mantequilla y el azúcar. (Un tazón y una corola encajan perfectamente, si acaso. ) Azote. 
Agregue el azúcar de vainilla. Bueno ahora es un tipo de azúcar con vainilla natural. Batir a una masa espumosa ligera. 
uno por uno añadir los huevos, cada vez batiendo bien. 
Llevar la masa a una masa penosa clara. 
En la harina tamizada, añadir la sal y el disolvente, mezclar. 
Agregue la mitad de la harina a la masa principal. Mezclar hasta que sea uniforme. 
Agregue la leche y mezcle. 
Agregue el resto de la harina con el disolvente y la sal. 
Esto es lo que hace la masa. 
En los moldes preparados, coloque sobre la cucharada de la masa. 
Coloque en un horno caliente y hornee a 170 grados 20 minutos. 
Deje que los cupcakes listos se enfríen. 
Se obtienen porosos y suaves. 
Prepare los ingredientes para la crema. Para las cápsulas de vainilla es conveniente utilizar en la crema extracto de vainilla. 
Para una crema exitosa, no debe haber ni un gramo de yema en las proteínas. Personalmente, incluso me quito los flagelos (coágulos claros de proteína). 
Agregue azúcar a las proteínas. 
Ponlo en un baño de vapor (es cuando el agua no toca el fondo del tazón). 
Azote. 
Se obtiene una espuma exuberante y resistente, cálida. 
Retire el baño y azote hasta que se enfríe. 
En pequeñas porciones, añadir a las proteínas un aceite suave y batir cada vez hasta que sea uniforme. 
Perfecto si las proteínas y el aceite son de la misma temperatura. 
A la crema, añade la vainilla y otros ingredientes para el aroma y el sabor. 
Mezcle bien. 
En la parte de la crema, añadir un tinte y mezclar hasta que sea uniforme. 
Coloque la crema teñida en la bolsa, como si la mimara en las paredes. 
Coloque una crema blanca dentro de la bolsa. 
Así es como funciona. 
Un hermoso sombrero de crema en las cápsulas se obtiene con la boquilla Estrella abierta. 
Decora las cápsulas con crema. 
Puedes decorar con bayas y menta. 
Cápsulas de vainilla con crema en el corte. 
Se pueden decorar las cápsulas con lavanda y romero. 