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Capkeys con crema de té

Recetas de cocina / Mejores opciones / Hornear

20 porciones
1 hora 30 minutos

Harina de trigo - 200 gr, Huevos - 2 unids, Azúcar - 200 gr, yemas de huevo - 1 pieza, aceite vegetal - 2 pilar, mantequilla - 200 gr, chocolate - 100 gr, cacao en polvo - 60 gr, Sal - 0.3 Chain.l., Soda comida - 0.5 Chain.l., Azúcar de vainilla - 10 gr., Soltador - 1 Chain.l., Cretana - 120 gr., Agua - 100 ml, Azúcar - 190 gr, Mantequilla - 150 gr, Sal - 2 gr, Crema - 190 gr, Gelatina - 4.6 gr, Crema - 200 ml, Azúcar en polvo - 60 gr, Queso cuajado - 400 gr

¡Así que vamos! Preparemos, sopesemos los productos de capcakes.

Mezclamos el chocolate, la mantequilla, la mantequilla. Pongamos unos segundos en el microondas. Así que hacemos 3 veces hasta que nuestro chocolate se disuelva. Lo mezclamos todo y lo sacamos a un lado por ahora.

Batimos los huevos y la yema con azúcar.

Añadamos ahora una mezcla refrescante de chocolate y mantequilla.

Mezclamos todos los ingredientes secos. Y añadamos a nuestra masa.

Ahora añadimos la mitad de la crema agria y la mitad de la harina. Y así sucesivamente. Mezclamos todo. Al final vertemos agua hirviendo.

Prepararemos los moldes de papel, los insertaremos en los moldes. Vertemos nuestra masa en 3/4. Ponemos en un horno precalentado a 180 gr durante 20 minutos.

Listo para conseguir y dejar que se enfríe por completo.

Los cupcakes se obtienen muy tiernos. Ahora tenemos que llenarlos de relleno. Se puede tomar cualquier mermelada, un espesante cocido o como yo, un caramelo.

El caramelo lo hice hace mucho tiempo. Está bien almacenado en el congelador. Es un caramelo con gelatina, no solo caramelo sino salado. Así que, hacemos caramelo. Salimos gelatina con agua. Tomamos una cacerola de fondo grueso. No llenamos todo el azúcar. Y no encendemos el fuego fuerte. Cuando parte del azúcar se derrite, echamos la otra parte. No interferimos con el azúcar. Sólo podemos inclinarnos. Al mismo tiempo, ponemos crema cerca del fuego. Los calentamos casi hasta que estén hervidos.

Cuando el azúcar se disuelve, adquiere un color ligeramente marrón, vierte nuestra crema. Y leyendo sus partes, al principio un poco, y enseguida interfiriendo bien con la corola. No se puede verter toda la crema. Tenga cuidado, la crema se ahumará, se puede hornear. Mezclamos la crema y añadimos aceite a temperatura ambiente. Estamos mezclando todo bien. Y ahora nos quitamos del fuego, nos desbordamos en otra capacidad y añadimos gelatina exprimida. Mezclamos todo. Y ahora añadiremos una pizca de sal.

Hacemos la profundización con un cuchillo en los cupcakes. Y llenamos los cupcakes.

Para la crema de chiza, mezclar la crema fría, queso de cuajada fría y polvo. Todos los azotamos bien.

Tomamos una bolsa de cocina y una boquilla así. Llenamos con crema y decoramos nuestros capcakes. Todo, lo limpiaremos en el refrigerador para que se enfríe. Y puedes deleitarte.

¡Muy sabroso!