Kadaif

18 porciones
1 hora 20 minutos

Preparamos los productos. Descongelamos la masa del filo. Mi limón.

En una cacerola a fuego lento derretimos la mantequilla. Dejemos que se enfríe un poco.

Tomamos la masa de filo ya descongelada, le quitamos el polietileno. No desplegamos (!!!) un rollo compuesto por los más finos, casi como papel de papiro, estratos de masa. Y justo en el rollo, púas, cortamos el filo en tiras tan estrechas como sea posible, similares a los hilos. Aquí será necesario recoger un cuchillo afilado cómodo y hacer un esfuerzo porque la masa enrollada en un rollo ajustado es difícil de llamar maleable. Pero vale la pena. Tenemos fideos largos y finos.

Verter con aceite derretido los fideos resultantes y revolver de tal manera que toda la masa se impregne con ellos.

Engrasamos el molde con aceite. Ponemos la mitad de la masa en ella, la nivelamos, encima ponemos la mozzarella cortada en pedazos grandes.

Cubrimos el queso con la masa restante y apretamos ligeramente. Hornear en el horno a una temperatura de 180 grados durante 40-45 minutos a un hermoso color rubor.

Mientras se hornea el cadaif, preparamos el jarabe. El azúcar, el agua y el jugo de limón son llevados a ebullición.

Llevamos 2-5 minutos. Entonces el jarabe se enfría por completo.

Listo Kadaif sacamos del horno y todavía caliente inundamos con jarabe frío. Dejamos que nos empapemos durante 20 minutos. Tengo todo el jarabe absorbido. Extraemos Kadaif de la forma en el plato, cortamos. ¡Preparamos café o té, disfrutamos!