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Fondan chocolate con centro líquido

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6 porciones
30 minas

De esta cantidad de productos, 6 cupcakes resultaron. ¡Cocinar fondan es muy fácil! Sólo hay que tener en cuenta algunos matices. Asegúrese de batir bien los huevos, antes de duplicar el volumen. ¡No aumente el tiempo de cocción! Espere a que aparezca una película en la superficie del cupcake - eso será suficiente. También se prepara fondan con chocolate blanco. En la parte superior, el fondan se puede espolvorear con cacao o azúcar en polvo.

Chocolate oscuro - 100 gr, Mantequilla - 50 gr, Huevos - 3 piezas, Azúcar - 50 gr, Harina de trigo - 75 gr

¿Cómo hacer un fondan de chocolate? Prepare y mida los productos. El chocolate y la mantequilla solo se toman de buena calidad, de su sabor depende el sabor del postre.

El chocolate se rompe en pedazos y la mantequilla se pone en un tazón. Poner en el fuego para calentar el agua en la olla. Vamos a hacer un baño de agua. Esto significa que un tazón de chocolate tendrá que ser puesto en una olla con agua hirviendo. Por lo tanto, elija los utensilios del tamaño adecuado y no del plástico. El agua no debe llegar al fondo del recipiente. Derretir el chocolate y la mantequilla, agitándolos con una espátula, a una masa homogénea.

Mientras el chocolate se hunde, bate los huevos con azúcar. Batir con un mezclador, hasta que se forme una masa de luz exuberante.

Añadir harina a los huevos batidos, mezclar suavemente.

Agrega el chocolate derretido. Debe enfriarse ligeramente, pero no hacerse frío. Mezcle suavemente con la corola hasta obtener una masa uniforme.

La forma en la que va a ser un horno de fondan, rociar con mantequilla. Si no es de silicona sino de hierro, espolvorea la mantequilla encima con harina o cacao, sacude el exceso. Derrame la masa uniformemente en los moldes. No se levantará mucho, así que no es necesario dejar mucho espacio.

Caliente el horno a 180 grados. Ponga el molde con la prueba de horno. He pecla fondan 8 minutos, pero puede que te lleve más o menos tiempo. Hay que formar una corteza desde arriba y aquí están esos cráteres. No recomiendo un horno más largo, de lo contrario el relleno no será líquido. Enfoca tu horno y la apariencia de los cupcakes. Sacamos el fondan listo del horno. Sirva en caliente. Que aproveche!

Tenga en cuenta que los hornos de todos son diferentes. La temperatura y el tiempo de cocción pueden diferir de los indicados en la receta. Para que cualquier plato horneado tenga éxito, ¡aproveche la información útil sobre las características de los hornos! Curiosamente, el primer fondan resultó por casualidad - el pastelero simplemente lo sacó del horno antes de tiempo. Servir el postre caliente, añadiendo una bola de helado.