Filete de bacalao en una mordaza en una sartén

3 porciones
30 minas

¿Cómo se fríe el bacalao en una sartén? Prepare todos los ingredientes necesarios para ello. Si el pescado está congelado, debe descongelarse previamente a temperatura ambiente. Para acelerar el proceso de descongelación, no debe bajar el pescado al agua caliente. Al mismo tiempo, perderá todos los jugos y estará seca. Normalmente pongo el pescado en el colador la noche anterior. Así que el exceso de líquido se filtra de ella.

Moja los filetes de bacalao con toallas de papel y corta en trozos de porción. Rociar el pescado con un poco de jugo de limón. Esto eliminará el olor demasiado obsesivo del pescado.

Para preparar la mordaza, combinar los huevos con la leche y añadir un poco de sal y especias. Se puede utilizar un conjunto de especias preparadas para peces. Revuelva todo.

A continuación, mojar la harina y amasar el glar. Debe ser uniforme, sin grumos de harina. Para ello, puede utilizar el mezclador. Por la cantidad final de harina, navegue por la consistencia de la mordaza. Tiene que ser un poco espeso para no drenar del pescado al freír.

Cada trozo de pescado se sumerge completamente en la masa resultante.

Calentar la sartén para freír a un estado caliente y verter un poco de aceite vegetal sobre ella. Coloque el pescado en una sartén y asarlo durante 2-3 minutos a cada lado. El fuego se hace más pequeño para que los peces tengan tiempo de florecer en su interior, y el propio clar no ha comenzado a quemarse.

Los trozos de pescado terminados se convertirán en un apetecible color dorado.

Poner el pescado listo en una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite de ella.

El bacalao en una sartén es delicioso como un aperitivo independiente para una mesa festiva. Del mismo modo, se puede complementar el pescado con una guarnición, por ejemplo, de puré de patatas. Que aproveche!