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Bollos de levadura con cerezas
10 porciones1 hora 15 minutos
Harina de trigo - 400 gr, Levadura seca - 7 gr, Azúcar - 50 gr, Sal - 0.5 Chain.l, Huevos de pollo - 2 unids, Mantequilla - 50 gr, Canela molida - 1 Chain.l, Leche - 300 ml, Cereza seca - 200 gr
Tamizar la harina, añadir la sal, la levadura, el aceite de azúcar y la canela. Introduce los huevos, revuelve Continuando removiendo, vierte 275 ml de leche fría. Aplanar la masa en una tortilla grande. Poner en el centro de la cereza, sombrear los bordes y remover 4 minutos más. 
Dividir la masa en 10 bolas, ponerlas en moldes de papel lubricados con aceite. Dejar 45 min Hacer en los bollos incisiones en forma de cruz. Criar 2 pts de harina a las 5 p. l. de agua. Transfiera la mezcla a una bolsa de pastelería y llénela con incisiones en forma de cruz Ponga bollos de levadura con cerezas en un horno caliente a 180S durante 15 minutos. 