Postre en una sartén

8 porciones
1 hora

Sólo adoraba de niño un manjar es un rollo de galletas con una venda. Por mucho que intentara cocinar lo mismo, nada funcionó. Y en mis pensamientos ni siquiera tenía que ese rollo se puede cocinar en una sartén sin usar el horno. Compartiré hoy y con vosotros la receta de este postre envalentonado en una sartén. De la cantidad indicada de ingredientes salen 2 ruletas. Comencemos con la preparación de la masa. Para empezar, tendremos que batir huevos con una pizca de sal en la batidora. Batimos hasta el momento en que los huevos se suben a una espuma espesa y afilada. Después de eso, agreguemos azúcar a los huevos y volvamos a mirar cuidadosamente para que el azúcar se disuelva. No nos servirá más mezclador. Derretiremos 30 gramos de mantequilla y dejaremos que se enfríe. Añadimos un poco de harina a la masa de aire batida y la mezclamos suavemente para que no se formen bultos. Cuando la harina haya terminado, añadimos la mantequilla derretida refrescada. Todo está bien mezclado. Terminaremos la preparación de la masa para el postre añadiendo un destello. Mezclamos y pasamos a hornear galletas. Para hornear necesitaremos una sartén con tapa. Su diámetro es más grande cuanto mejor. Tengo 28 cm. Calentar la sartén, engrasar con mantequilla el fondo y un poco de costado. Vertemos la mitad de la masa cocida y distribuimos exactamente sobre la superficie. Cubrimos con una tapa. Horneamos a temperatura media durante unos 10 minutos. La preparación se puede comprobar con un fósforo o un palillo de dientes, al pinchar la corteza no debe permanecer mojada. Cuando la galleta está lista, volteamos al otro lado y horneamos un minuto más. Retire de la sartén la galleta caliente horneada o sobre la película de la comida o sobre el papel para hornear. Envolvemos la galleta en un rollo. Envolvemos ambos extremos del rollo resultante también con película o papel. Me gusta más la película, después de ella la galleta se vuelve más obediente cuando se enrolla. Lo mismo hacemos con la segunda galleta. Dejamos que se refresquen. En este momento, prepararemos el relleno. Tenemos esta mermelada de albaricoque y nueces. Limpiamos y molemos las nueces. Dejamos algunas tuercas enteras para la decoración. Cuidadosamente, para no romper, desplegar las galletas que se enfrían y untar con mermelada. Espolvoreamos con nueces trituradas y envolvemos el rollo. En la parte superior espolvoreamos ruletas con polvo de azúcar a través del tamiz y adornamos con nueces. El postre en la sartén está listo. Los rollos se pueden almacenar en el refrigerador durante varios días. Pero no los tenemos a tiempo para refrescarnos, marcados todavía con calor.