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Cheeskake eskimo en un palo
8 porciones1 día
Crema grasosa - 250 gr, Queso cuajado - 200 gr, Gelatina - 12 gr, Agua - 60 ml, Leche - 120 gr, Azúcar - 120 gr, Confitura - 50 gr, Chocolate Oscuro - 300 gr, Aceite vegetal - 4 pilar.
¿Cómo puedo hacer el cheesecake de Eskimo en una varita? Prepara todo lo que necesitas para ello. Verter la gelatina de antemano con agua fría y dejar reposar durante 20-30 minutos para que salga. Relleno de bayas en el relleno se puede utilizar cualquiera. Tengo un confitura de grosella negra. me gusta la combinación de pastel dulce y relleno de ácido. 
Combinar la leche con el azúcar, poner sobre el fuego y llevar a ebullición. Mezclar para que el azúcar se disuelva. 
Cuando la leche hierva, retírela del fuego y agregue gelatina hinchada a la masa caliente. Revuelva para que se disuelva por completo. Todavía pueden quedar partes de gelatina en la masa. Para evitar que caigan en pasteles listos, curar toda la masa por el tamiz. Luego enfríe a temperatura ambiente. 
En este momento, prepare los moldes en forma de boceto. Inserte los palillos en ellos. 
Combinar la crema grasa con queso cuajado y batirlos un poco. No hay necesidad de batir hasta una crema estable. Suficiente para una consistencia homogénea y espesa. 
A continuación, intervenga la masa de gelatina láctea en la crema de queso. No hay que azotar, sólo intervenir. 
La masa de mousse terminada será homogénea, de aspecto brillante. 
Embotellarlo en los moldes de Eskimo preparados y añadir un poco de relleno de bayas inmediatamente en el medio. Es conveniente añadirlo con una bolsa de pastelería. A continuación, retire los esquimales en el congelador durante 6-8 horas para que se congelen por completo. En forma congelada, se extraerán fácilmente del molde. 
Para el esmalte rompe el chocolate en trozos y agrega un poco de aceite vegetal. Derretir todo, agitar. 
Enfríe el esmalte de chocolate y vierta en un vaso alto. Quitar el esquimal de los moldes, sumergir en el esmalte de chocolate y extraer inmediatamente. Por el esmalte inmediatamente se puede espolvorear con cualquier cosa para la decoración. En un boceto congelado, el esmalte se congela instantáneamente. Coloque los pasteles en el pergamino y retire en el refrigerador, para descongelar lentamente. 
¡Un placer!