Chuck chuck con vodka

8 porciones
1 hora 20 minutos

¿Cómo hacer un chak-chuck con vodka? Prepare los ingredientes necesarios para ello. El vodka es necesario para que la masa esté más suelta. Durante el proceso de preparación, todo el alcohol se evaporará.

Para preparar la masa, combine los huevos con azúcar y sal. Bate un poco con la ayuda de la corola hasta una consistencia uniforme.

Luego interviene el vodka.

Para amasar una masa, es conveniente utilizar una copa ancha o hacer todo sobre la mesa. Pida la cantidad necesaria de harina de primera calidad a través del tamiz y vierta 2/3 del total en el tazón, haciendo una profundización en el mismo. Luego agrega una mezcla de huevo a la harina. No agregue toda la harina inmediatamente. Puede que necesite un poco más o menos de lo indicado. Enfóquese en la consistencia de la prueba terminada.

Comience a mezclar los ingredientes. Al principio, es conveniente usar una espátula de madera y luego amasar la masa con las manos. Si es necesario, espolvoree el resto de la harina. Interviene la masa con mucho cuidado 7-10 minutos.

La masa terminada será bastante cool, pero elástica y no pegajosa a las manos. Envuelva la masa en una película de alimentos y deje reposar sobre la mesa durante 20 minutos.

La masa descansada no se estira al rodar y es más fácil de trabajar con ella. Enrolle la masa en una mesa ligeramente agazapada con harina, una fina capa de 2-3 mm, y luego córtela en tiras delgadas de 2-3 cm de largo y 2-3 mm. de ancho.

Revuelva las tiras cortadas y deje reposar sobre la mesa durante 5 minutos para que brille ligeramente.

Para freír se pueden utilizar utensilios con fondo grueso, kazán o cazuela. Caliente el aceite vegetal a un estado muy caliente. Freír la masa picada en 3-4 carreras, hasta que esté dorada. A continuación, extraerlo con la ayuda de un estruendo en el colador para dar un poco de aceite extra. Cuanto más caliente sea el aceite, menos se absorberá en la masa al freír. Lo que significa que el postre no será muy graso.

Para rellenar, combine la miel y el azúcar. Poner en el fuego y llevar a ebullición. Dale a todos juntos 1-2 minutos.

La masa tostada se transfiere a un vaso espacioso y se vierte con una mezcla de miel caliente. Suavemente, tratando de no romper las piezas, revuélvelas con una espátula.

Coloque una masa cálida en un plato plano y forme un tobogán con las manos mojadas. Presione con las manos más apretadas para que resulte, por así decirlo, una pequeña torta. Quita el manjar en el refrigerador durante 2 horas para que el jarabe se congele.

Corte el chak-chak terminado en pedazos y deleite. ¡Una agradable fiesta de té!