Rollo de galletas con espesor cocido en el horno

6 porciones
30 minas

¿Cómo hornear un rollo de galletas con un espesante cocido en el horno? Prepare los ingredientes. Pídele harina con el polvo. Obtenga el espesante (si estaba en el refrigerador) con antelación. Tome los huevos refrigerados.

En utensilios profundos, rompe los huevos. Vierta el azúcar, preferiblemente fino.

Batir los huevos con azúcar con un mezclador hasta aumentar la masa dos veces (batir durante unos 3-5 minutos). La masa se volverá densa y brillante.

Agregue la harina tamizada con el sueltador y suavemente, pero intervéngala rápidamente en la mezcla batida previamente.

Vierta la masa en un molde grande o una bandeja de hornear pegada con papel para hornear (elija un fabricante probado). ¡Importante! La galleta es muy exuberante. Por lo tanto, la forma debe tomarse grande y plana. De lo contrario, una galleta horneada en forma pequeña será difícil de enrollar en un rollo (comenzará a agrietarse).

Hornee la corteza en un horno precalentado a 180 gr. durante 15 minutos. El tiempo exacto de cocción dependerá de las características de su horno.

Gire rápidamente la galleta lista en la toalla, retire el papel y enrolle el rollo aún caliente. Déjenlo así durante cinco minutos.

Después de enfriar parcialmente el rollo, gire cuidadosamente. Apunte suavemente toda la superficie interior cocida espesada y enrolle de nuevo. La galleta es muy quebradiza, por lo que es importante enrollarla inmediatamente en un rollo y luego añadir un relleno a un poco de enfriamiento.

El rollo terminado se enfría por completo y se puede cortar al té.