Pahlava armenia

10 porciones
1 hora 45 minutos

¿Cómo hacer una pahlava armenia? Lo primero que tienes que hacer es preparar la masa. ¿Cómo hacer una masa? En un recipiente profundo, coloque la crema agria, la mantequilla ablandada, cortada en trozos, luego vierta los huevos de pollo. Crema agria y aceite elige de buena calidad, deben ser naturales, sin sustitutos de la grasa láctea. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso en la cáscara aparentemente limpia puede haber bacterias dañinas.

Mezclar todo a una masa uniforme con una corola o mezclador. A continuación, vierta en pedazos la harina de trigo tamizada y acoplada al triturador. Es importante tamizar la harina para saturarla de oxígeno. Entonces el horneado resultará airoso y se levantará bien cuando se hornee.

Enjuague la masa elástica, suave y obediente. Envuelva la masa en una película de alimentos y retire durante media hora en el refrigerador. Por la textura debe resultar como arena, por la calidad - como hojaldre.

A continuación, prepare el relleno. ¿Cómo hacer el relleno? Enjuague cuidadosamente las nueces y séquelas en una sartén seca. Dejar una parte de las mitades enteras de la nuez para la decoración, el resto doblar en el cáliz de la licuadora y moler en una pequeña miga. Se puede añadir cacahuetes y almendras al relleno, el sabor resultará más interesante. Agrega azúcar, canela y enciende la licuadora por un minuto más a las nueces. El relleno está listo.

Prepare el relleno. ¿Cómo hacer un relleno? En un recipiente adecuado, absorba el azúcar, vierta el agua. Poner en el fuego para cocinar, constantemente obstruir la masa en el proceso. Cuando el azúcar se disuelva y el jarabe empiece a espesarse, agrega la miel. No es necesario cocinar la mezcla con miel durante mucho tiempo para que no pierda sus propiedades beneficiosas. Agitar para que la mezcla se vuelva homogénea y apagar el fuego inmediatamente. Derretir la mantequilla de cualquier manera conveniente y enfriar.

Sacar la masa del refrigerador, dividirla en cuatro partes.

Cada uno se enrolla en una fina formación rectangular. En un molde lubricado con aceite, coloque la primera capa de masa. Aplique una tercera parte del relleno sobre él. Los uniformes se toman mejor con bórticos altos.

En la parte superior, coloque la segunda capa de la masa, sobre ella de nuevo relleno. Y así repite con todas las partes de la masa y el relleno. No coloque el relleno en la parte superior de la masa. Cortar la pieza de olor en rombos sin afectar a la capa inferior de la masa.

En la parte superior de la masa, rociar con la yema batida del huevo. Por cada rombo, coloque la mitad de la nuez. El gabinete de viento calienta a 200 grados. Coloque el olor en él durante 15 minutos. Luego saca el molde, pero calienta no apaga. Verter el olor con mantequilla derretida. Una vez más, camina por los cortes con un cuchillo.

Hornee el olor durante 45 minutos más. Rellena el olor caliente listo con un relleno de miel y déjalo en paz durante media hora para que esté bien empapado. Se puede servir a la mesa. Que aproveche!