Pato en aerogril

8 porciones
2 horas

Cuando una vez más se escuchó un grito de ayuda de la amiga de Marinka en mi teléfono, ya estaba lista. El caso es que Marinkin su marido le adquirió un aerogril para el 8 de marzo. Y Marina tiene miedo de toda técnica hasta el horror, y solo tiene una amiga técnicamente sabia, yo. El marido de Witka sólo es capaz de ordenar el envío a casa. Marinka me llamó para pedir ayuda y al mismo tiempo ordenó una receta para algún alimento cuya preparación requería aerogril. No hay nada más fácil, preparemos un pato en aerogril con ella. Compraremos en el mercado una carcasa de pato de tamaño mediano, abrazémosla, bueno todas las demás preparaciones ya están hechas antes que nosotros. Espolvoreamos todo un pato con sal y por dentro y por fuera, salpicamos con vino blanco seco o zumo de limón. Llenemos el abdomen del pato con col cuadrada, unamos los bordes y cosemos con un hilo convencional a través del borde. Expondremos la alta velocidad en una unidad llamada aerogril y fijaremos una temperatura de 235 grados. El pato será mojado con mayonesa y enviado a hornear dentro de 1, 2 hora. Al final del proceso de cocción, perforaremos la carne con una varita de madera puntiaguda y comprobaremos si está lista. El jugo transparente sugiere que la carne está lista. Los hilos antes de servir son retirados, decorados con verde, pepinos frescos y rábanos.