El pato estofado en el multi-arco

8 porciones
15 horas


1. Lavar y destripar el pato. Corta las alas, el cuello, la grasa y la cola si lo deseas. Coloque el pato en la capacidad para la marina.

2. Cortar las naranjas en frascos y exprimir el jugo. Ponlo todo en el pato. Frota el pato con vino. Corta la raíz del apio con paja y póngala al pato. Moler el ajo con un cuchillo y frotar con las hierbas en el mortero. Envíenlo al pato. Revuelva todo bien y coloque el pato en el refrigerador para marinar durante 8-12 horas (un mínimo de 3 horas) .

3. Recoja el pato, gire, frote con sal, colóquelo en un recipiente multi-arco y establezca el modo Hornear en 30 minutos.

4. Come zumos de marinado. Déjenlo. Presione la cáscara de naranja y tire. Cortar finamente el apio y dejar de lado. En el adobe, agregue la miel 1 y bien mezclada.

5. Cuando pase media hora, ponga el multivark en modo Extintor. Fije el tiempo en 45 minutos. A continuación, voltee el pato, establezca el modo Hornear durante 30 minutos y regar el pato con adobe cada 5 minutos con medom.

6. Para la salsa, vierta el potroch de pato con agua y cocine hasta que esté listo. Quítese la espuma, el caldo luego cuela. Añada sal y pimienta al gusto. En el caldo, introduzca la harina y la canela en constante agitación, y luego el apio. Dale hasta que se espese. Sazonar al gusto y derramar en salsas. Deje que el pato se enfríe un poco, y sirva. ¡Agradable! P. S. A pesar de que muchos piensan que este tipo de recetas son una cazuela, las relaciono con la receta para extinguir - la carne se prepara en vapor de su jugo, no se observa en toda la superficie de la corteza dorada horneada.