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Pato con manzanas y naranjas al horno en la manga
6 porciones2 horas 30 minutos
Pato - 2 kg, Mostaza preparada - 2 l., Crema agria - 100 gr., Manzanas - 2 piezas, Naranjas - 2 piezas, Sal - al gusto, Pimienta negra molida - al gusto, Pimienta roja molida - al gusto, Especias secas - al gusto
Un conjunto de ingredientes. 
El pato se lava bien, se corta el exceso de grasa, se encoge. Mezclamos mostaza, crema agria, sal, pimienta y otras especias (añadí pimentón dulce y un poco de lúpulo sunel) en el pialco. 
Engrasamos bien con este adobe el refinamiento por dentro y por fuera y nos dejamos marinar durante aproximadamente una hora
Las manzanas y las naranjas son mías, limpiemos. De las manzanas sacamos las semillas, de las naranjas-hueso, si las hay, y cortamos los tabiques blancos en el interior. Cortamos la fruta en trozos grandes. 
Rellenamos dactilmente el refinamiento y endurecemos el agujero con los palillos de dientes. 
Colocamos el pato en la manga para hornear, ponemos las frutas restantes en el mismo lugar. Atamos firmemente y lo ponemos en la bandeja. ¡No olvides pinchar unos agujeros en la manga! Ponemos un hornillo con el refinamiento preparado en el horno, lo incluimos a 190 grados. Horneamos dos horas. Usted puede ni siquiera cortar la manga-todo se ruborizará perfectamente. 
Después, lo sacamos suavemente de la manga, lo ponemos en un gran plato hermoso, lo decoramos y lo servimos a la mesa. El refinamiento resulta muy tierno, aromático, con un agradable truco de naranja. 