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Cordero estofado con ternera
6 porciones1 hora 30 minutos
Cordero - 700 gr, Cebollas - 1 pieza, Mantequilla - 1.5 pl, Harina de trigo - 0.5 pl, Canela - al gusto, Ciruelas - 130 gr, Azúcar - 1 pimienta, Sal - al gusto, Pimienta negra molida - al gusto
Ingredientes
Previamente es necesario remojar las ciruelas durante la noche añadiendo canela para el aroma. 
Eliminar huesos
Para nuestra comida, la carne es de promoción, limpiamos de películas y vetas y cortamos en pequeñas tiras. 
Ponemos una cazuela de aceite de oliva en el fuego, y mientras se calienta finamente cortaremos un bulbo grande. 
La cebolla se fríe ligeramente en aceite precalentado hasta que quede transparente. 
Luego le añadiremos trozos de carne, revolviendo constantemente con una espátula. 
Freír la carne en dos lados, 
Cuando la carne cambie de color añadiremos pimiento negro molido, harina, sal. Mezclamos todo cuidadosamente y ahogamos un par de minutos más. 
Verter el cordero con agua caliente para que esté completamente cubierto. 
Cubriendo con una tapa, dejamos extinguir a fuego lento
Ciruelas, azúcar y canela. 
20 minutos antes de que la carne esté lista, agregamos azúcar y ciruelas. 
Como guarnición de cordero con ciruelas puede servir arroz
El cordero con ciruela se puede decorar con sésamo y perejil