Corea de cerdo a la parrilla

4 porciones
14 hora

¿Cómo hacer un cerdo coreano a la parrilla? El filete preparado según esta receta es la opción más sencilla, sin mellones y otras complejidades. Incluso alguien que nunca haya frito carne en la hoguera podrá cocinar. La receta en sí es la siguiente: - en la capacidad duerme lo suficiente todas las especias y mezclar; - frote la carne obtenida con la mezcla y deje marinar en el refrigerador durante un mínimo de doce horas; - El calor de las brasas debe estar por encima del promedio. Para que haya suficiente carne para bañar (sellar) por ambos lados. Sólo en este caso el filete será jugoso; - El tiempo de preparación del filete es puramente individual. Para los amantes de la carne completa (Well Done), se recomienda asar sin voltear la carne a cada lado durante nueve minutos. Si está incompleta, ase menos en el tiempo. La velocidad de cocción aún se ve afectada por la altura desde la parrilla de barbacoa hasta las brasas. En mi caso son diez centímetros. Si ves que la carne se seca, puedes engrasarla con un cepillo culinario con el mismo adobe en el que la carne se marina. De los consejos para la receta puedo notar lo siguiente: el marinado se puede apilar a sus gustos. Por ejemplo, el romero es muy bien reemplazado por la albahaca, el aceite de girasol es reemplazado por el aceite de oliva. Con la pimienta puedes «jugar» igual, si te gusta la picante, añade la pimienta cayena. Las brasas deben ser compradas listas o usadas para obtener exclusivamente especies de árboles de bayas. En ningún caso se pueden aplicar las coníferas de los árboles, pues en ellas arde la resina y sobresale un cópulo de color negro que dará a la carne un color oscuro, un aspecto desagradable y una amargura desagradable. Cuando se pone un filete asado de un lado, no lo mueva, sólo que en este caso habrá una hermosa huella de parrilla de carne lista a la que cada hombre que cocina la carne aspira. Con esta receta, no solo se puede preparar el cerdo coreano sobre los huesos, sino también filetes de cualquier tipo de carne: cordero, carne de res, incluso pollo.