Sibas a la parrilla

2 porciones
1 hora 10 minutos

Antes de hornear limpiamos el sibasa, quitamos las vísceras para que no haya amargura y lavamos el pescado. Limpiamos con una servilleta para quitar el exceso de agua y frotamos el sibasa con sal. Exprimimos el limón en la carcasa, y en el abdomen ponemos el diente de ajo y el romero. Antes del tratamiento térmico, el sibasa necesita quince minutos de pie. Después de este tiempo, pasamos a la etapa final. El pescado a la parrilla tardará aproximadamente veinticinco minutos en hornearse. Cuando esté lista, la ponemos en un plato y la servimos con verduras y queso. También será apropiado salpicar con vinagre balsámico. El plato está listo. Que aproveche!