Pescado frito en fritura

3 porciones
1 hora

¿Cómo hacer el pescado frito en fritura? Prepare los ingredientes necesarios para ello. Puede freír cualquier pescado blanco. Voy a cocinar pangasius, pero puedes reemplazarlo con facilidad por bacalao, mintai o merluza. Lo mejor es tomar el pescado no congelado, sino simplemente enfriado. Si, sin embargo, está congelado, déjalo a temperatura ambiente hasta que se descongele por completo.

Cortar el pescado en trozos de porción.

Vierta la leche y déjela por media hora. Esto le dará al pez suavidad y jugosidad.

A continuación, extraiga el pescado de la leche y decúbelo con una toalla de papel contra el exceso de humedad.

Rociar cada pieza con unas gotas de limón. Eliminará el olor obsesivo del pescado.

En un tazón separado, agite hasta que la espuma del huevo sea ligera con sal y especias.

Envuelva cada trozo de pescado en harina y sumérjalo en un huevo. En la harina también se puede añadir sal y especias.

En una sartén caliente, vierta una gran cantidad de aceite vegetal y coloque el pescado en una plancha. El pez debe nadar libremente en aceite. Fríe el pescado en fritura durante 2-3 minutos a cada lado.

Cuando todos los trozos de pescado se conviertan en un color dorado apetecible, colóquelos en una toalla de papel para impregnar el exceso de aceite. Este tipo de pescado se puede servir con cualquier guarnición. Que aproveche!