Rollo de cerdo en multi-arco

4 porciones
1 día

¿Cómo hacer un manillar de cerdo en un parque múltiple? ¡Muy simple! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios en la lista. Es recomendable preparar el rollo con antelación - al menos un día antes de la celebración. Se tardarán aproximadamente 12 horas en marinar y otras 12 horas en languidecer en el multivarque.

Lavar el manillar de cerdo, tapar. Si hay una piel en la mano, cepíllela con un cuchillo. Mi manillar se vendía ya sin piel.

Limpie el ajo de la cáscara. Cortar cada diente a lo largo de la parte 2. Si lo desea, puede tomar más ajo o reemplazar el ajo fresco por 2 cucharadas de secano.

En una misca, combina la salsa de soja y la mostaza. Revuelva.

En el manillar de todos los lados con un cuchillo, haga pinchazos profundos. Busca tu pie con ajo.

En todos los lados, frote el mango con sal, pimienta, cubra con hierbas secas. Tenga en cuenta que además de la sal se utiliza salsa de soja (aunque en pequeñas cantidades) para no trasplantar la carne.

Envolver el cerdo con salsa de soja y mostaza.

Mueva el manillar a un trozo de lámina doblado dos veces grande y envuelva firmemente, levantando los bordes de la lámina de la parte superior para que el adobe no fluya. Coloque el manillar en escabeche en el refrigerador durante 10-12 horas.

Transfiera la carne envuelta en papel de aluminio en un tazón de multivarca y cierre la tapa.

Exponer el programa «Multipovar» y la temperatura de 80 ° C. El tiempo de cocción es de 12-13 horas.

Saca el manillar terminado del tazón. Resulta muy suave y jugosa. La carne se aleja fácilmente del hueso. Envíe la lámina. Si lo desea, también puede poner la carne en un horno precalentado a 200 ° C durante 15-20 minutos para obtener una ligera corteza de rubor.

Cambie el rollo de cerdo al plato y sirva a la mesa con cualquier guarnición. Que aproveche!